愛的故事,百吉餅和塔科馬

每個人都在做麵包在大流行期間封鎖。傑克丹尼爾Blagovich卡特和他的丈夫,在百吉餅。他們帶來了他們的朋友和家人在西雅圖和他們的朋友告訴他們,他們是很好的。所以他們搬bagel-making操作到食堂廚房,然後開始銷售他們在塔科馬的百吉餅。

長話短說,他們成了你好百吉餅5月30日是開放的,它的實體位置在南塔科馬,剛從塔科馬街上公墓。也許你想知道:為什麼塔科馬?

卡特已經熟悉這個城市,因為他的前職業作為一個難民安置機構社會工作者意味著他花時間在冰拘留中心。甚至在大流行開始之前,他已經離開了那份工作。“我剛燒了一點,”他說。“我就像,‘好吧,我想回到公司,我想我隻是想做一些誠實的和簡單的。”

一開始,卡特和Blagovich出售他們的百吉餅了場酒吧;在西雅圖做麵包圈交付後,卡特將降低,under-bageled Tacomans可以來酒吧接預訂。“我丈夫和我越來越愛上下降塔科馬越來越多我們過來這裏,”卡特說。“當我們第一次開始約會我們會約會在塔科馬,我們隻是太愛這座城市。”

他們搬到塔科馬,2020年卡特說鄰居們走到柵欄歡迎他們到附近幾乎有一個南方人的熱情在西雅圖塔科馬,並不存在,他說。雖然塔科馬可能沒有像西雅圖可見一個”場景,卡特真的值這裏的社區。

“我們沒有很多同性戀酒吧在塔科馬,我們沒有很多奇怪的空間在塔科馬,”他說。“所以空間所雕刻出來的酷兒群體非常有機的,隻是個人感覺,因為我們必須尋找彼此。”

他們很快就開始銷售百吉餅普氏農貿市場,偶爾彈出,通過他們的百吉餅訂閱服務。他們不一定尋找一個永久的位置,但當完美的南塔科馬的位置打開,他們最終簽訂租賃2022年2月。

“我是熱情的,看起來精神煥發,”卡特說的那一刻。“我把海報放在店麵的窗戶說,像“未來2022年的夏天。和我的丈夫,我不認為這是可能發生的,傑克。’”

這並沒有發生。有延遲,因為供應鏈問題,因為短缺的承包商可以做這項工作,因為它是令人難以置信的複雜的發泄一個咖啡機位於曆史建築的中間。卡特和Blagovich籌集了40000美元通過Kickstarter,抵押他們的家,他們做了一些工作來省錢。“這真的使空間更特別為我們,因為我們喜歡,“哦,狗屎,我記得鑿出這個瓷磚,”或者,“哦天哪,我記得曾經挖戰壕,”卡特說。

現在它是開放,你好百吉餅是一個或許不為人知地塔科馬烘焙社區的一部分。卡特想讓更多的人知道發生在西雅圖南部的鄰居,一個可能有點爭議的態度。“他們有這個保險杠貼紙,漂浮在說,“保持Tacoma擔心。”背後的想法是,“我們不希望人們知道塔科馬的秘訣,”卡特說。“他們想要的人,因為他們不希望人們發現它。但是我很自豪地住在這裏。我很自豪成為這個社區的一部分。”

你好百吉餅

5421年南塔科馬,塔科馬,佤邦98490 訪問的網站