高租金迫使一個心愛的菲律賓家庭餐館關閉。現在回來了。

多年來,Kusina菲律賓是一個鄰裏中心筆架山,早於西雅圖的一家菲律賓最近的興趣高漲菲律賓菜。既家庭購買了大約2010的地方,幾年後移民菲律賓,並建造了通過口口相傳到南西雅圖的一個最受歡迎的餐館。

但在2015年,建設餐廳占領被新主人,一個國際公司,似乎沒有興趣社區,Patrixia既告訴食客西雅圖。家庭試圖延長租約,但被告知房東想提高租金,把它們放在一個環比合同。麵對這種不確定性,家庭Kusina菲律賓在2017年關閉。

“我們流離失所,因為建築的所有者並沒有真正關心社區和社區,餐廳是什麼“Patrixia既說。

家庭最終購買交鑰匙餐館在聯邦和塔科馬,Patrixia和她的妹妹,寶拉,開始叫CheBogz流動食品車——命名的組合對父母的昵稱。但這顯然是一個洞在筆架山。當廚師阿卜杜拉創造了太空養活人民廣場社區空間在街上從Kusina前位置,它跳的渴望榮譽餐廳的遺產。

與此同時,既姐妹不時地。他們的食物的卡車被建於1986年(使它老了他們),而且它壞了不止一次。他們經常停在南湖聯盟為了服務辦公室工作人員在該地區,但隨後流行關閉這些辦公室,讓他們努力找到其他地方他們可以吸引客戶。

所以社區組信標商業聯盟的幫助下他們開始尋找新實體餐廳,地點在Colina最終找到一個公寓,街對麵的輕軌站。房東是一個前Kusina客戶他似乎真的感興趣的社區。2021年,姐妹推出了一個Kickstarter運動籌集資金來支付建設費用,並得到一個保證,社區將歡迎他們。

Kickstarter, Patrixia既說,“對我們來說,是一種理解,社會希望我們回來。“每一個通知,一個新的人承諾他們的支持是一個“小贏,讓我們欣賞和感激。”

我們的目標是讓CheBogz於6月24日開放。它會提供相同的排骨,雞肉阿鬥波,和longganisa快餐車變得出名,但這對姐妹希望擴大菜單包括silog——一個典型的菲律賓早餐的大米、雞蛋,和肉,暈暈,一個上鏡的甜點結合刨冰、宇部,口味果餡餅。

既興奮是社區的一部分,有很多步行距離內就餐選擇。車站街對麵的咖啡店,高速公路和卡尼塔米卻肯州,和荷馬和酒吧德爾·科索也不是太遠。“在筆架山找到一個家,我們都開始對我們來說是一個完整的圓,“既說。“它會讓一切值得的。”

和老Kusina菲律賓空間仍在附近,一個可見的傷口——登上了,身上沾著塗鴉,現在作為一個墓碑。房東還沒做過什麼。