西雅圖咖啡維塔攜帶美國咖啡冠軍的希望

再次,西雅圖工藝咖啡巨頭咖啡維塔派遣兩個咖啡師的競爭美國咖啡錦標賽(USCC),一個事件,是本周末的專業咖啡博覽會在波特蘭俄勒岡州會展中心。

審議委員會由六種不同的比賽,雖然每個人的眼睛通常是咖啡師冠軍,被認為是主要的獎。這次錦標賽的冠軍繼續代表國家在世界咖啡師錦標賽,將在雅典,希臘,今年。波特蘭咖啡師摩根Eckroth拿回家2022年(咖啡)蛋糕(和在世界錦標賽亞軍),所以你可以想象區域競爭將厚西雅圖的咖啡師這次競爭。

咖啡維塔發送返回競爭者灰色考夫曼,並列第六在美國咖啡師冠軍競爭USCC 2022年在波士頓,今年來執行同樣的競爭,而新人娜塔莎Solowoniuk將執行在咖啡精神抖擻(又名咖啡雞尾酒)競爭。

咖啡師冠軍需要競爭對手做咖啡,卡布奇諾,和四個簽名飲料“感官法官”,兩個“技術法官”評估他們的酒吧後麵的技能。咖啡精神抖擻競爭有點寬鬆,在每一個意義上的詞:咖啡師要求混合和服務咖啡雞尾酒的法官在評估他們的技術能力以及飲料的口感和外觀。所有比賽,咖啡師可以選擇他們自己的背景音樂來表達他們的個人的氛圍。

很多思想進入飲料咖啡師準備。Solowoniuk解釋說,咖啡精神抖擻的競爭,每個人的決賽已經為法官,然後準備一個愛爾蘭咖啡使用任何添加劑的糖和不自然的咖啡或威士忌。“不知道我能走這麼遠,“Solowoniuk說,“但我的目標與愛爾蘭咖啡是有點像焦糖蘋果,糖蜜和咖啡口味補充道。我選擇triple-distilled綠色點威士忌讓這些蘋果筆記,和日本紅糖Hatoma島在衝繩縣礦物含量高,鹽,鉀、鈣和鐵。因為甘蔗生長如此接近水,這些營養物質可以進入植物。”

與此同時,考夫曼回頭看他們的表現,它的主題是“捕獲時間。“這意味著他們所有的飲料組件——他們的牛奶,咖啡豆,和任何其他調味劑,日期從某個年份,然後被凍結,為了保持一個完美的曆史節點上。他們的一個標誌性飲料將nitro-charged咖啡蜂蜜糖漿,和其他在新聞時間仍是一個謎。(這是高風險的東西。)

第三代Seattleite, Solowoniuk管理咖啡維塔在西雅圖購物中心,毗鄰KEXP獨立電台廣播的工作室。她在咖啡工作了十年和設計飲料五,她創造了很多組件從頭雞尾酒。她的簽名飲料USCC 2023都是基於自製的龍舌蘭酒——恒星吉開酒morada集中由秘魯kʼculli(紫色的玉米),而其他功能自製奶油popcorn-infused簡單的糖漿。

薩姆斯皮爾曼家的男人,2019年美國咖啡師冠軍了第五在啤酒杯賽USCC去年,在咖啡維塔今年團隊作為一個教練。Solowoniuk,她說,“老實說,我現在為Natti工作了幾年了,和她一起能夠建立風味和口味的隻是這個世界。她告訴我關於她的奶油爆米花糖漿,和我完全驚訝。我不了解她呢!”

“我隻是愛玩味道,隻是,“Solowoniuk補充道,“然後看到人的臉當他們愛我想出什麼。它是如此有趣。它隻是讓我的心溫暖。”

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