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在許多方麵,這是一個艱難的時間在現在食品行業。供應鏈問題和工人短缺意味著它是更加困難比平時經營一家餐館,和漫長的流行,使得許多老板和廚師燒壞了,需要休息一下或重新評估他們的情況。這似乎是一些因素導致巴拉德(希望臨時)關閉的,至愛的人類咖啡館Besalu的模板小寫釀造的酒吧等城市的餐飲景觀的變化。
但西雅圖仍是最活躍的一個食品的場景,和今年春天會給我們豐收的新餐館,這是否意味著一個心愛的翼彈出了永久的家或Michelin-recognized印度特許經營擴張到貝爾維尤。當我們展望未來今年夏天,很多令人激動的地方包括Belltown新摩托披薩位置和Phinney共享屋頂項目(由一個新的蕾妮·埃裏克森執掌聯合),這個列表是關於景點,打算在接下來的兩到三個月。
Farzi咖啡館
當:3月29日
地點:貝爾維尤廣場,貝爾維尤
什麼:這個高端印度的連鎖餐廳成立了mega-restauranteur Zorawar卡爾拉,前哨站在迪拜,倫敦,和加拿大;貝爾維尤的位置將Farzi美國的第一個足跡。奢華,一切Farzi大,豔麗,甚至愚蠢的邊緣:倫敦美食評論家喜歡的食物將其描述為“palate-flooding”和“過度忙碌。“行政總廚在貝爾維尤Farzi咖啡館Gaurav拉,他承諾要把西北成分在“Farzified“傳統的印度菜。
Sammich
當:現在任何一天
地點:項目9醞釀,第80街1409號,楓葉
什麼:這座城市最出名的一個新的釀酒廠已經更加hype-worthy夥伴Sammich,nike mini-chain令人饞涎欲滴的三明治的地方。梅麗莎創始人“梅爾”麥克米蘭已經下降了西雅圖與彈出JuneBaby今年早些時候,但食品卡車項目9將是永久性的,一周七天的事情。車已經停在外麵啤酒廠門;我們會讓你知道什麼時候正式開放。
Vindicktive酒吧和翅膀
當:可能
地點:奧斯汀貝爾建築,2324第一大道,Belltown
什麼:正如食者西雅圖報道3月早些時候,Vindicktive翅膀從居住在自己的寺廟上升到一個酒吧。如果這意味著更多的人可以試著翅膀,那是好,兄弟Vin和多明尼克Minichiello都是關於真實的fried-to-a-crisp sauce-drenched翅膀,不需要沙拉醬,或允許的。
Tutta貝拉“進化”
當:春天,日期待定
地點:費爾文大街2014號,丹尼三角形
什麼:Tutta貝拉是元老在西雅圖的披薩,但是它有點遠離其標準那不勒斯根內新開三個景點任豪華建築:雞尾酒酒吧,咖啡館和儲藏室/市場,將餐廳,據一份新聞稿,“進化版的Tutta貝拉附近的餐館。高端(坦白說“聽起來更有趣)比你可以在鏈的其他地方。