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今年夏天在西雅圖已經擠滿了餐館開業。壽司的餐廳,一組由廚師菲利普•弗蘭克蘭李收到一顆米其林星在加州,開始服刑17-course omakase在西雅圖市區9月1日。布倫丹·麥吉爾的海鳥餐廳班布裏奇島給食客留下了深刻印象用最好的原料自7月以來普吉特海灣提供。一些延誤後,土耳其彈出幾個用來在米其林餐廳工作在巴拉德本月開放的某個時候。似乎在長時間的猶豫,廚師和餐館老板回到西雅圖的冒險和動作。
雖然今年秋天看起來有點安靜的餐廳開業,仍然有一些令人興奮的地方尋找,一個banchan-focused先鋒廣場熟食店從一本烹飪書作者,在貝爾維尤seafood-focused酒吧老廚師的蛙叫聲,等等。
Ohsun Banchan
當:10月下旬
什麼:食譜作者莎拉Upshaw是打開一個韓國熟食店和咖啡廳服務先鋒廣場麵條、湯、燉肉,最重要的是,選擇10季節性banchan旋轉。“不管的季節,我們將泡菜它或使它成為泡菜,“Upshaw說。空間將函數作為一個休閑午餐和外賣現貨白天酒吧服務燒酒,啤酒、葡萄酒、蘋果酒,晚上韓國零食和一些菜。
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酒吧摩爾
當:9月
什麼:長期叫青蛙廚師博比·摩爾最近宣布他離開後在Woodinville主要經營自己的餐館。這個過渡的一部分包括他接管和貝爾維尤的做一些更改國際清算銀行在主要,同時保持員工一樣的。酒吧摩爾是他隔壁的新概念,在食客能飲料和小吃吃飯之前或之後在主要國際清算銀行,或者花一整個晚上喝和吃。食品將是很大程度上法國和seafood-focused,零食像牡蠣,水煮蝦,熟食店,鵝肝水彩畫。飲料和酒將明亮而清新,搭配海鮮。
孫墊由Tae
當:稍後通知
什麼:受歡迎的小吃店行廚師的計數器ByTae關閉2021年2月,宣布將尋找一個新的位置。今年8月底,ByTae Instagram上宣布,發現了一個更大的筆架山的家。餐廳的網站說,新概念將有一個酒吧和一個院子的照片(一個天井Instagram)將烤肉、蔬菜、發酵食品、啤酒和雞尾酒。盡管細節尚未宣布(該網站隻是說這家餐館是開放不久)這將是令人興奮的看到這下一階段在陽光詹姆斯胡須獎半決賽選手在香港的職業生涯。基於ByTae菜單,預計日本和韓國的影響。
戴夫的雞
當:稍後通知
什麼:這個廣受歡迎的納什維爾熱雞係列,開始在加州,是終於來了華盛頓州打開後幾十個位置在過去的幾年裏。鏈式最近宣布它為10個地點在華盛頓達成協議,其中許多將在西雅圖地區。考慮本公司的快速增長(它開始彈出2017年在洛杉磯的停車場,此後打開全國的許多地方,從名人,像德雷克和塞繆爾•傑克遜得到投資),地點應該是在西雅圖地區開放。