一家有機意大利葡萄酒酒吧在麥迪遜公園開業

客廳的葡萄酒這是一家致力於有機意大利葡萄酒的瓶裝店，於2021年10月在麥迪遜公園悄然開業。7月初，它以一間葡萄酒酒吧重新開業，成為附近唯一一家葡萄酒酒吧，也是西雅圖唯一一家專門專注於意大利天然葡萄酒的酒吧。

麥迪遜公園網球場對麵的那家店實際上是第二家parlor Wines;首先是布魯克林的一家酒、苦艾酒和阿馬羅酒店．在酒吧和餐館工作了幾十年之後，老板布蘭登·凱西(Brendan Casey)和安珀·凱西(Amber Casey)(一對已婚夫婦)於2020年搬到了布雷默頓，以接近家人，並逃避大流行期間在紐約的生活現實。

雖然布蘭登·凱西(Brendan Casey)曾在西雅圖和紐約的幾家食品企業工作過(包括在Cafe Campagne的Marché餐廳，現在已經關門了)，但在這家餐廳工作的六年裏，他癡迷於意大利葡萄酒以及它們與食物的相互作用西村托斯卡納餐廳我Sodi．

凱西說，在意大利，“葡萄酒是一種食物”，所以葡萄酒搭配隻是“食物與另一種食物”，盡管他發現令人著迷的是，你幾乎可以為世界上任何一道菜找到完美的意大利葡萄酒搭配，盡管意大利是一個相對較小的國家。在I Sodi工作期間，凱西還對葡萄酒背後的故事著迷，這引發了他對種植葡萄的人釀造的葡萄酒的癡迷，即所謂的莊園葡萄酒。

客廳的葡萄酒

帕洛爾葡萄酒的每一款葡萄酒都是有機國酒。雖然不是100%的葡萄酒都被認為是天然葡萄酒，但大多數都是用低幹預的方法釀造的。布蘭登說，他希望向麥迪遜公園(Madison Park)喜歡國內葡萄酒的居民介紹天然葡萄酒，而不是用天然葡萄酒世界邊緣的野性味道來攻擊他們，這種味道可能會讓他們永遠失去興趣。有很多其他天然葡萄酒商店在西雅圖，他們吸引了那些更精通天然葡萄酒的人。

凱西說:“我不能把我的船推得太遠，期望它們一路遊到我身邊。”

他還想在Parlour Wines保持地方感，他認為一些當地天然葡萄酒酒吧從世界各地購買葡萄酒，這是他們所缺乏的——因此，他們嚴格關注意大利葡萄酒產區。

除了葡萄酒，這家店還供應當地和巴斯克的蘋果酒，以及苦艾酒和以葡萄酒為基礎的意大利阿馬洛酒。(雖然有一些西雅圖的amarosFast Penny Spirits的Amaricano而且貝克的日落山阿馬洛，它們是烈酒，根據凱西目前的酒類執照，它們不能出售。)

這裏還有一個葡萄酒俱樂部，會員万博体育电脑版下载級別不同，一個是店裏能找到的葡萄酒，另一個是很難找到的葡萄酒

最後，parlor Wines將提供一些清淡的酒吧小吃來搭配飲料。目前，食客們可以從家裏帶食物來搭配這些葡萄酒，也可以從餐館買一份披薩獨立披薩店在街那頭。