西雅圖的餐廳和酒吧開業的流水賬

即使在疫情持續的挑戰期間，2022年西雅圖仍有許多令人興奮的餐廳開業。以下是該地區最近開張的一些著名景點。更多的新餐館出現在這裏．知道一個地方應該在這個名單上嗎?通過電子郵件seattle@eater.com給我們發送一個提示。

7月6日

LYNNWOOD -一家韓國燒烤連鎖店被譽為洛杉磯最好的KBBQ這個月將來到林伍德的奧德伍德購物中心。白亭是由韓國人創立的職業摔跤手並於2012年被邁克爾·喬恩和他的團隊帶到洛杉磯Kijung酒店集團．傳奇洛杉磯時報10年後，美食作家喬納森·戈爾德在他著名的競爭對手名單上列出了這家餐廳101最好的餐館列表。林伍德餐廳將是該品牌曆史上第一家擁有更大菜單的餐廳，包括新的午餐和酒吧菜單，但仍將隻使用美國農業部(USDA) Prime級或更好的肉類，包括顧客最喜歡的小排骨和豬頸肉。

市中心-鹽區是55號碼頭新開的一家休閑意大利餐廳艾略特牡蠣屋(Oyster House)和大都會燒烤(Metropolitan Grill, E3餐廳集團)的所有者。曾負責E3 Restaurant Group餐飲項目的約翰·維加(John Vega)是這家餐廳的行政總廚。他的菜單包括一些零食，比如奶酪和熟食板，午餐是三明治，晚餐是意大利麵、牛排、鱸魚和小牛腩。

市區-老虎糖，台灣首屈一指的紅糖奶茶連鎖店已經抵達西雅圖派克市場附近。2019年，在Instagram上引起轟動的珍珠奶茶進入美國市場，在紐約市有兩家廣受歡迎的店。這是該連鎖店在華盛頓的第一家店，並計劃在該州擴張。

佛蒙特-卡內利安灣，是Stampede雞尾酒俱樂部老板Paul Shanrock新開的酒吧，是“亞熱帶衛星上的豪華度假勝地”。科幻主題的沉浸式酒吧在這裏，人們通過雞尾酒菜單講述神秘故事，它位於夢幻酒吧和餐廳(他的另一個酒吧)旁邊的露台上，提供手工雞尾酒和小吃，比如辣可可、泡菜菠蘿五花肉串和青木瓜沙拉。

BALLARD - Wallingford外賣店秘密粥，是當地美食評論家的寵兒它已經搬到了巴拉德海景大道(Seaview Avenue)的一個更大的空間，有14個室內座位和10個室外座位。這裏的菜品與之前的餐廳基本相同，菜單上仍保留著人們最喜歡的慢煮牛肉泡菜粥和冬陰蝦粥。

BALLARD -國會山葡萄酒品酒室Aluel酒窖該公司本月在西北市場街(Northwest Market Street)開設了第二家分店，為巴拉德的居民提供了一個品嚐華盛頓葡萄酒的好地方，而這個社區沒有很多專門的酒吧。

綠湖-受歡迎的Tacoma banh mi商店吐司Mi已經擴展到了西雅圖的綠湖社區。這家店提供經典的越南三明治以及米飯、沙拉，以及牛奶和水果茶等飲料。

綠林-濱海酒吧，後麵的一個酒吧FlintCreek牛有限公司，格林伍德有西班牙風味的小吃嗎．據介紹，店主埃裏克·唐納利從聖塞巴斯蒂安隨處可見的pinchos巧克力棒中獲得了靈感，推出了一款用香腸香料製成的複合黃油醃製魷魚蛤蜊沙拉、韃靼牛肉配柚子、番茄曼切戈沙拉配柚子等小吃西雅圖了。

SLU - Lakeside是一家提供固定價格晚餐的高級餐廳，現在在南湖聯盟的新湖聯盟碼頭開發濱水區開放。根據一份新聞稿，該餐廳空間將提供聯盟湖和西雅圖天際線的絕佳景觀。

▽美國國會山莊=在美國國會山莊開設了一家專門出售韓國玉米熱狗的商店，名為“Korn Dog”。比起奶油芝士，人們更喜歡用意大利幹酪和脆麵糊搭配熱狗。

6月3日

班布裏奇島——布蘭登·麥吉爾的最新餐廳正在將班布裏奇島上的前希區柯克餐廳改成一家名為“海鳥”的海鮮蔬菜餐廳，計劃於6月9日開放。廚房將由廚師格蘭特·裏科(Grant Rico)領導，他帶來了一些日本技術(比如用當地的海帶煮湯)，為當地海鮮帶來最好的味道。該空間的特色是一個花崗岩覆蓋的生蠔吧，在那裏牡蠣將被剝殼和當地藝術家的藝術。在一個大膽而充滿希望的飛躍中，海鳥餐廳將隻在餐廳用餐。

MONTLAKE -牛軛這是一家備受期待的百吉餅店，店主是傑西和基特舒曼海狼麵包師這家餐廳幾周前在意大利餐廳Cafe Lago旁邊開業。酸麵團百吉餅，配上一些配料(三文魚、曬幹的番茄、蔥花)已經上桌了這是來自美食作家兼百吉餅專家J. Kenji López-Alt的大喊．這家店還供應用風信子(Hyacinth)咖啡調製的濃縮咖啡、啤酒和葡萄酒外帶，以及烤餅和脆餅等糕點。現在隻提供外賣，但晚上會在提供披薩的同時增加座位(當老板對COVID-19感到安全時)。

美國國會-Maripili餐前小吃酒吧這家備受期待的餐廳由前JuneBaby糕點師格雷森·科拉萊斯(Grayson Corrales)創辦，現在終於開業了。她最近在西班牙加利西亞(Galicia)的一家米其林二星級餐廳工作，提供西班牙小吃。菜單上的菜品包括典型的小吃，如墨西哥玉米餅、熟食，當然還有加利西亞風味的章魚。

美國國會-Sankaku“飯團”在日語中的意思是“三角形”，是西雅圖第一家專注於這個國家最著名的三角形食物的餐廳:飯團，裹著海苔的飯團，裏麵填滿鹹菜、蜜餞和鹹魚。餐廳還提供日式咖喱、蔬菜配菜和自製鹹菜等家庭料理。

〇南湖聯盟麵條/酒吧是國會山一家很受歡迎的四川和雲南餐廳“雲多”老板開的新餐廳。廚師特拉維斯·波斯特(Travis Post)用華盛頓小麥製作了手工麵條，比如擔擔麵。他還提供冷蕎麥麵和熱蕎麥麵，配上一份味道濃鬱的雞尾酒單。

SOUTH LAKE UNION - Manna是Mbar和Mamnoon兩家餐廳的老板新開的日用廚房兼日間咖啡館，計劃於本月開業。廚房將為該地區的雜貨店提供外賣餐和其他零食，而咖啡館將提供沙拉、三明治、糕點和咖啡。

SOUTH LAKE UNION - Bloom是一家新的快速休閑風格的餐廳，為SLU午餐人群提供自製的便當盒，裏麵有各種蛋白質(如火雞肉丸、鮭魚王和釉豆腐)以及穀物、蔬菜和鹹菜)。有很多無麩質和素食的選擇，雖然這家公司專注於健康，西雅圖了報告這些菜都是精心製作的，在味道上也毫不吝嗇．

市中心,鹽區這家新開的休閑意大利餐廳由大都會燒烤(Metropolitan Grill)和埃利奧特牡蠣屋(Elliot 's Oyster House)的老板共同經營，計劃於本月在55號碼頭開業。菜單包括意大利麵，醃肉和奶酪，三明治，和經典的意大利主菜，如鱸魚。還會有很多雞尾酒和酒單。

PHINNEY脊-弧新開的餐館營業嗎這些食物的靈感來自於洛杉磯的韓國菜和墨西哥菜與下加利福尼亞州的葡萄酒和雞尾酒，位於前公園公共住宅空間。這是一種合作北極星餐廳和上海房特拉維斯·克拉克和湯姆·道格拉斯的餐廳托德·哈姆的長期酒吧經理。

WOODINVILLE -靜脈Azul是一家大型現代墨西哥餐廳，定於6月20日在伍德維爾市中心開業。它的100個座位的餐廳將提供廚房的景觀，它將每周七天開放，提供早午餐、午餐和晚餐服務。菜品包括用蘿卜和豆薯做的aguachile魷魚沙拉，以及用半隻雞做的鼴鼠，搭配各種龍舌蘭烈酒和雞尾酒。

KIRKLAND - Mbar和Mamnoon的老板本月還將在Kirland的圖騰湖開一家名為Hanoon的餐廳。它將提供烘焙食品和午餐以及晚餐的快速休閑餐。它原計劃於2月開業，但後來推遲了開業時間。

5月9日

肯特餐廳和餐車Paperepas委內瑞拉食物將肉餡卷餅、玉米餅和plátanos帶到了國會山。這家新餐廳位於百老彙大樓1620號，將於幾周後開業。

馬科·卡薩斯·博克斯是博卡複興餐館的老板，他將在國會山開一家阿根廷麵包店和披薩店。阿根廷的居民來自歐洲各地，Casas Beaux說，他們的麵包店裏擺滿了來自歐洲大陸各地的糕點，還有一些獨特的阿根廷作品，比如更甜、更小的法國牛角麵包。阿根廷披薩是一種厚而芝士的披薩，類似於深盤披薩，由天然發酵的麵團製成，配以經典的意大利雞尾酒。這家餐廳將在幾周後開業，位於百老彙E街426號。

美國國會-錢的青蛙這家泛亞洲餐廳由金牛座牛(Taurus Ox)和餓了熊貓(Hangry Panda)的老板經營，供應一些非傳統的菜肴，比如烤串，蒙古壽喜燒牛肉配辣椒和菊花青菜，還有名副其實的炸雞蛙腿。餐廳的共同所有者Khampaeng Panyathong說，雖然這家餐廳剛剛開業，但下個月就會搬到原來的Adana餐廳，那裏更接近國會山中心，更有精致餐飲的氛圍，而現在的餐廳變成了“餓怒熊貓”的另一家餐廳。目前位於19大道東903號。

哈勒湖-荷塘越南料理是奧羅拉大道最新開張的越南餐廳，也是季風餐廳和芭芭拉餐廳的合夥人埃裏克·班的最愛。位於奧羅拉大道北12752號的這家店供應各種河粉和麵湯，上麵放著烤肉、蝦和蝦餅的粉絲麵碗，以及用檳榔葉包裹的烤牛肉。

市中心,美國片位於達拉斯的高端品牌這家披薩連鎖店的老板是Michael Franzese，他是紐約臭名昭著的科倫坡黑幫的前頭目最近在西雅圖市中心開業。你可以在809號Olive Way, Suite C品嚐西西裏風味的派。

市中心,喬治在美國，西雅圖費爾蒙奧林匹克酒店(Fairmont Olympic Hotel)的全服務餐廳上個月開業，這是耗資2,500萬美元對酒店餐廳和大堂區域進行改造的一部分。廚師Thomas Cullen說他打算成功的西雅圖頂級餐廳通過實現無與倫比的廣度和質量在他的菜單與意大利麵菜肴，生魚片，巨大的海鮮煮和塔，幹熟牛排，和更多。餐廳的設計，有拱形的天花板和曲折的綠色、黑色、粉色和白色大理石瓷磚地板，令人驚歎。你可以在酒店大堂區域的後麵找到喬治，它位於大學街411號。

中心區,咖啡館Avole,一個布萊頓附近的埃塞俄比亞咖啡烘焙店和商店已經搬到了中央地區的自由銀行大樓，就在大廚克裏斯蒂·布朗(Kristi Brown)的聖餐餐廳旁邊。疫情期間，店主在他們的上一家店提供免費食物，並定期舉辦彈出窗口。自由銀行大廈位於第24大道和東聯合街的拐角處。

貝爾維尤,西安麵條在大學區隻有幾張桌子的一個櫃台服務餐廳裏，這家餐廳供應的是耐嚼的辣椒油自製biang biang麵。上個月，這家餐廳在貝爾維尤市貝爾維尤路NE 1075號開了一家迄今為止最大的餐廳。這家新餐廳的菜單擴大了，有撒著孜然和辣椒粉的烤羊肉、牛肉和雞肉串，還有麵條、芒果西米和甜紅豆湯。

柯克蘭-卡蒂·泰國素食這裏有一家頗受歡迎的南湖聯盟(South Lake Union)餐廳，提供純素食的經典泰式咖喱、米飯和麵食。該餐廳最近擴大到柯克蘭的圖騰湖購物中心(The Village at Totem Lake)。它位於柯克蘭120大道NE 110號12540號。

巴拉德-Wero這家位於巴拉德(Ballard)的現代韓國餐廳曾是美國美食酒吧the Gerald，直到店主韋斯·柳(Wes Yoo)決定推出自己的文化美食，作為擁抱亞洲身份之旅的一部分。現在，可以在菜單上找到搭配各種盤醬的和牛肉排、辣椒醬翅、韓式韃靼牛排等。它位於巴拉德大道西北5210號。

巴拉德-倫頓啤酒廠Bickersons Brewhouse最近接管了以前的pedler Brewing空間在巴拉德的利裏路西北1514號。像小販釀酒一樣，它將繼續舉辦食品卡車和每月的活動，如雙關語和天文之夜。

人行天橋,卡姆專業第二次迭代很快就變成了是金縣占族人的重要聚集地這是一個主要是來自東南亞的穆斯林土著團體。清真菜單包括像“占寶”這樣的菜肴，用鬆軟的麵團包裹著蝦、豆薯、木耳、胡蘿卜和鵪鶉蛋，這些都是用烤椰奶煮的，還有令人滿意的牛尾湯。它位於倫頓大街南11805號。

〇派克市場莎瑪是派克市場新開的精致摩洛哥餐廳這家餐廳供應m’rouzia，一種用摩洛哥藏紅花做的柔嫩羊小腿，一種用酸辣的醃製檸檬和鹹綠橄欖做的雞肉，都配上了鬆軟的蒸粗麥粉。餐廳俯瞰西部大道，位於1501派克廣場200號。

西西雅圖——莉莉安·安納亞·昆塔尼拉已經在西雅圖地區的農貿市場出售她的金黃色、酥脆的蒲團和用香蕉葉包裹的玉米粉蒸肉10多年了。今年3月,她終於開了自己的第一家餐廳，人莉莉的薩爾瓦多人的餐廳位於西雅圖西部2940西南阿瓦隆路的寬敞位置，也有一個完整的酒吧提供啤酒，葡萄酒，米克拉達，palomas和瑪格麗塔酒。