José Garzón的斯諾霍米什縣用餐指南

José Garzón是Garzón的所有者，這是一家很受歡迎的拉丁街頭小吃快閃店，最近開始營業在貝爾敦黑貓酒吧有一個外賣窗口的長期駐地．他在厄瓜多爾海岸附近的一個小島上長大，一生中大部分時間都是作為一名音樂家周遊世界，包括參加布雷默頓基督教流行朋克樂隊MxPx。自從Garzón在2016年停止巡演以來，他就開始研究西雅圖地區的餐廳，在像青蛙的叫聲2018年，他從梅麗莎·米蘭達和中島章田等大廚那裏了解到彈出菜單，這啟發了他在第二年推出Garzón。

過去四年裏，這位大廚一直住在斯努霍米什縣的史蒂文斯湖(Lake Stevens)，他的生意是從那裏的快閃店起家的。他經常在該地區用餐，最近還和“西雅圖食客”分享了他最喜歡的餐廳。以下位置按字母順序排列。

Barkada

埃德蒙茲第五大街南622號;barkadaedmonds.com

Barkada餐廳的菜單混合了菲律賓菜和夏威夷菜，靈感來自店主布萊恩·馬達亞格的家族史——他的母親在20世紀60年代從菲律賓移民到夏威夷，後來搬到西雅圖地區。

Garzón喜歡Barkada的混合餐，裏麵有各種各樣的肉，比如Kalua豬和雞肉阿鬥波，還有米飯和沙拉，還有雞尾酒。“這家夥是真的，”Garzón這樣評價馬達亞格。“這是非常重視家庭的。他的孩子們也在裏麵，他的妻子有時也會去當酒保。”他說，斯諾霍米什縣的許多菲律賓家庭也是這家餐廳的常客。

小屋，社區麵包店

7530 Olympic View Dr STE 101, Edmonds;cottagecommunitybakery.com

小屋是一家麵包店，專注於自然發酵的麵包在埃德蒙的Perrinville社區，提供超過12種類型的麵包，小圓麵包，佛卡夏以及糕點，如檸檬棒，餅幹，和galettes。店麵隻在周末開放，但埃德蒙茲(Edmonds)喜歡的其他店鋪也有賣Kelnero酒吧和核桃街咖啡．Garzón說，他喜歡這家麵包店提供的所有東西，也喜歡店主康納·奧尼爾的企業家精神。康納·奧尼爾把車庫改造成了麵包店，開始了他的生意。

達芙妮的酒吧

埃德蒙茲大街415 /2號Main St;檢查達芙妮的臉譜為更新。

Garzón將這個有15個座位的酒吧描述為“埃德蒙茲的隱藏寶石”。他說，這是那種所有人都知道你名字的社區酒吧，新來的人通常會收到調酒師的通知，然後免費喝一杯。Garzón尤其喜歡達芙妮的威士忌飲料，但說所有的雞尾酒都很好。他說:“即使是第一次，你在那裏也會感覺很舒服。”

劉易斯和主餐廳和啤酒廠

門羅西大街101號;lewisandmain.com

劉易斯和梅因的大廚喬希·蘇爾特(Josh Soult)曾在太平洋西北地區多家備受尊敬的餐廳工作，包括在the Barking Frog餐廳擔任副主廚。Garzón欣賞蘇爾特如何將這種精致的餐飲訓練與他在美國南部生活時所接觸到的味道相結合。因此，雖然食客可以在餐廳點鵝肝或和牛紐約條，但他們也可以點玉米麵包或炸雞。

LJ的小酒館

史蒂文斯湖91號大道NE # 430;ljsbistroandbar.com

Garzón將LJ 's描述為該地區的一個“機構”，已經存在了近十年(2018年他在那裏做廚師)。他說他喜歡用平底鍋煎的豬排，用培根芥末奶油醬烹飪，還有意大利麵，都是從零開始做的。

El Mariachi Birria Y墨西哥卷

埃弗雷特長榮路4808號;@elmariachibirriaInstagram。

El Mariachi原名Los Tamaahles，是Garzón最受歡迎的餐車之一。菜單的重點是牛肉煎餅——夾在一種超脆的煎玉米卷裏，裏麵滲著奶酪，配上肉湯，或者夾在煎餅拉麵裏，這是一種將麵條、肉湯、青檸和洋蔥結合在一起的越來越受歡迎的做法。卡車上還裝載著艾爾牧師的tortas和玉米卷。它出現在斯諾霍米什縣的各個啤酒廠。

敘述咖啡

埃弗雷特Wetmore大街2927號;narrative.coffee

Garzón在去西雅圖上班之前，或者在休息日探索斯諾霍米什縣之前，經常在Narrative Coffee開始他的早晨之旅。“我每周至少有三到四天在Narrative Coffee，”他說。Garzón網站說，這家店最初是賣咖啡的，現在提供他吃過的最好的餅幹和上好的咖啡，沒有他在西雅圖一些商店裏體驗到的那種做作。

敘事咖啡提供

小野戳

埃德蒙茲路10016號，埃德蒙茲;eatonopoke.com

吃小野Poke讓Garzón想起了他在厄瓜多爾長大時吃的海鮮。他說，與其他一些poke shop不同，店主史蒂文·小野(Steven Ono)沒有讓魚浸泡在醬汁中，而是讓新鮮海鮮的味道散發出微妙的鹽度和酸度的火花。Garzón至少每隔一周在那裏吃一次，然後在附近的海灘上吃。在上渡輪之前，這裏也是一個完美的停留點。“這讓我想起了家裏的魚，”他說。