餐廳服務LA-Style Mexican-Korean食物來Phinney嶺

餐廳開在本月Phinney嶺社區帶來新東西:食物靈感來自墨西哥和韓國菜的融合在餐館和食品卡車在洛杉磯的韓國城。

餐廳,叫弧,打開前公園酒吧空間Phinney大道在兩到三周後幾試營業事件。這是一個合作北極星餐館和上海的房間老板特拉維斯克拉克和長期酒吧經理湯姆·道格拉斯的餐館,托德·哈姆。兩人一起工作幾年前在巴拉德雷的船庫,他們都發現自己想要打開一個餐廳在大流行期間,當道格拉斯·哈姆停止工作。

“大流行導致每個人都有一個中年危機,你知道,我們意識到人生苦短不要追逐你的夢想,”哈姆說。

廚師,布蘭登·蘭開斯特,是一個墨西哥裔美國廚師,畫家,音樂家,他在洛杉磯長大。他一直工作在巴拉德的餐館,包括斯堪的納維亞酒吧啤酒大廳和瑞秋的百吉餅和墨西哥玉米煎餅,順風社幾年,哈姆說蘭開斯特的了。同時,他錯過了偉大的墨西哥食物,韓國的食物,和菜結合元素的兩個菜,他吃了在洛杉磯,現在想向食客Phinney嶺的味道。

盡管菜單仍在工作,一個草稿包括菜像泡菜碗米飯和燉豬肉,kimcheese(泡菜和白切達幹酪)薯條和香菜,和燉豬肉魔力佛得角。

哈姆是配對Korean-influenced菜在菜單上燒酒和sochu,以及雞尾酒像calamansi金巴利汽酒和黃綠色縱酒夏天,盡管雞尾酒會季節性變化。也會有一些雞尾酒,當地啤酒,和蘋果酒,和瓜達盧佩葡萄酒從加利福尼亞半島的瓦爾德地區,忠於洛杉磯主題。

裝修期間,哈姆和克拉克也換出黑暗,朋克搖滾美學公園酒吧的花卉壁紙,豹紋地毯、室內植物和吊燈。

“我們喜歡鮮豔的顏色,”哈姆說。

餐廳將提供全方位服務,哈姆說,他想轉向遠離pandemic-era相貌平平風格支持更多的人工交互。最初的幾個小時將是4點到12點。周三到周日,可用食物直到11點。——一種罕見的在一個城市,大多數餐館仍然關閉早期由於流感大流行和勞動力短缺。

在夏天的時候,哈姆說,他希望打開吃午飯。

電弧將位於6114 Phinney大道N,西雅圖。開放時間是4點到12點。,周三到周日。