Ballard’s Miro Tea的150種茶單內部

珍妮·劉(Jeannie Liu)很小的時候就開始學習如何經營小生意，幫助父母在林伍德(Lynnwood)經營一家小型中餐館。在她20歲出頭的時候，她已經在製定她的第一個商業計劃綠洲茶區25年前，她和父母在唐人街國際區開了一家奶茶店，現在在西雅圖地區有三家分店。開綠洲的時候，劉雯獲得了信心，想要自己拓展業務。

她說:“我決定進入一個我認為比珍珠茶更成熟的行業。”所以劉研究了文化，曆史，科學，許多種類的茶，最終開了米洛茶2007年在巴拉德。

茶葉是劉小姐引以為傲的產品:它對顧客無害，而且她在采購茶葉時也盡可能地注重道德，經常直接從加工茶葉的農民那裏購買，省去了中間商，這樣生產商就能獲得更多的利潤。劉經常到台灣和中國大陸去發展與生產商和商人的關係。

劉小姐的茶單上大約有150種茶，根據每個季節她能找到的最好的產品，每年都在變化。(每年約有40%的茶葉是不同的)。所有這些都可以在茶店喝到，還有各種各樣的糕點和和ashi(日本甜點)Phinney脊的Tokara．劉還為那些想在家裏自製的人出售按盎司計算的茶葉。manbetx万博软件

Liu最近接受了Eater Seattle的采訪，分享了她最喜歡的10種茶，下麵列出了其中的5種。這些茶(和除涼茶外的所有茶一樣)都是由同一種植物——山茶製成的。它們之間的差異來自於種植的品種和土壤的細微差別，農業實踐和加工技術，這些都決定了最終飲料的味道。一般來說，白茶和綠茶是加工和氧化最少的，烏龍茶是部分氧化的，紅茶是完全氧化的。

注意:在米羅或其他茶店買茶時，一定要詢問合適的溫度和泡茶的時間。小貼士:用泉水代替過濾過的自來水效果最好。

香格裏拉白茶

這種來自尼泊爾的白茶有辛辣的味道，但也有明亮的花香，類似於印度附近的Darjeeling地區的茶的味道。“你有喜馬拉雅山的地形——雲層覆蓋，但也有非常豐富的礦物土壤，”劉說。“白茶是所有茶葉中最後加工的，”她說。“這真的很好，因為你喝的是純茶。

快樂山烏龍茶

劉說，這種來自台灣的細膩、微氧化的烏龍茶是一種真正的高山茶，這意味著它生長在海拔8000英尺以上的地方。她說，高山烏龍茶自然是公平貿易，即使它們沒有認證，因為它們是昂貴的產品，為農民帶來了巨大的回報。茶葉的質量也一直很高，部分原因是該地區的茶葉競爭從經濟上鼓勵種植者生產味道最好的茶葉。歡樂山烏龍茶嚐起來有黃油或奶油的味道，但也有淡淡的花香，有一種甘露般的甜味。

龍井綠茶

劉說，真正的龍井茶有自己的原產地，必須產自中國的西湖地區，就像香檳必須產自法國的香檳一樣。它有栗子的味道，還有一些烤麵包的味道，是用平底鍋燒製而成的，苦味平衡，甜甜的蜂蜜般的香味。劉說，日本綠茶(比如煎茶)是蒸的，而不是用平底鍋煎的，這就是為什麼它們往往不那麼有烤感，卻有更多的植物味。

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這種生長在福建武夷山的豐富的烏龍茶是深度氧化的，與精致的樂山烏龍茶光譜的另一邊。它有深色、煙熏和烤麵包的味道(來自烘焙過程)，但也有一種明亮的水果味，接近酸杏或酸梅的味道。

古老的山

這款自信的紅茶來自山東，劉家也是山東的老家，有濃鬱的可可香，有紅糖和麥芽的味道。“那個地區的人以直率和自信著稱，所以這種茶反映了那裏的人，”劉說。

Miro Tea位於西雅圖巴拉德大道西北5405號。它每天從早上8點開到晚上8點。