一個同性戀麵包圈店是今年夏天來到塔科馬

像其他的數百萬美國人試圖烤酵母在大流行期間,一夜情傑克卡特和西方Seattleite丹尼爾Blagovich花了兩年半在廚房裏。開始愛的麵包,很快從白日夢轉向實際業務計劃和一個受歡迎的彈出,最後,是截至5421年在店麵南塔科馬的方法你好百吉餅,他們的新同誌麵包圈店的計劃今年夏天開放,標誌,牛仔隻穿著一頂帽子和靴子躺在一個麵包圈。

你好麵包圈的起源始於一個百吉餅和炸麵圈辯論(百吉餅圓,主要是因為他們不需要油炸鍋)。烘烤後瘋狂地在廚房西西雅圖五個室友在2021年初,卡特和Blagovich轉換到運行一個訂閱服務,百吉餅俱樂部,發現商業餐飲廚房4月在合情(“我就像,‘嘿,不能假定,但是我想象你們沒有很多現在,”卡特說。6月,兩人搬到塔科馬,啟動一個夏天開車來回,經常早上的淩晨,努力跟上訂單和交付兩個城市都在同一時間。

“在這一點上,我們已經進入學監農貿市場,但我們仍在西雅圖烘焙,“Blagovich說。“所以我們淩晨兩點起床開車去西雅圖,然後開車百吉餅回到塔科馬,它就變得太大了。每個人都問我們:“你們有一個店麵在塔科馬?我們在哪裏可以得到更多你的百吉餅嗎?”

你好百吉餅8月標誌著一個轉折點:卡特和Blagovich發現塔科馬的商業空間,開始做更多的彈出窗口除了市場,和訂婚。店麵不是真的計劃的一部分——至少不是在婚禮前,但當他們偶然發現了一個完美的位置在南塔科馬,他們無法說不。

卡特和Blagovich首先指出在店麵是一堵空白的牆,很快充滿五彩繽紛,說明曆史的百吉餅。這兩個都不是猶太人,但百吉餅是由波蘭猶太移民為美國的20世紀;這是一個曆史,他們認真對待並且想要榮譽。

和每一個麵包圈你好麵包圈是高超的平衡一個耐嚼,蓬鬆的裏麵和外麵脆。與許多傳統的百吉餅店,不過,他們沒有給出一個蛋汁,百吉餅是素食主義者。調味料如芝麻,一切,罌粟,咱'atar烤上,而兩個特殊的味道——迷迭香海鹽和黑胡椒帕爾瑪——成分混合成麵團。

在農貿市場(和很快,店麵),三明治肅然起敬的風格和親切地稱為麵包圈tartines,名字像斷背山山羊(蔥貪汙,西紅柿醬,和香草山羊乳幹酪)和AB & J(脆杏仁黃油和果醬Maury島)。

百吉餅店的開幕,卡特和Blagovich計劃擴大麵包圈菜單,還將釀造咖啡的bean奧林匹亞咖啡等soon-to-be-decided roasteries。空間,前比薩店是由Roussa卡塞爾工匠集團,同性戀牛仔品牌是由總部位於藝術家基思·戴維斯年輕。

“(戴維斯)發送我們的縮略圖的想法,他給我們這個受歡迎的女孩在一個百吉餅,我們就像,等等。我們是同性戀。我們可以得到一個夥計在那裏嗎?”卡特說。“喜歡,給我一個胡髭的裸男!”

在一個食物的世界,往往是極其嚴重的,你好麵包圈是故意相反。卡特說這都是知道你是誰。

你好百吉餅

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