今年春天最期待的餐廳開在西雅圖

盡管揮之不去的影響大流行在西雅圖的飯店景象,今年迄今已經發布了一些優秀的餐廳開業。穆裏爾,一個猶太餐館服務百吉餅、麵包卷和喝零食在一月份蘇渥公園開業,而巴拉德了首次Bunsoy,菲律賓餐廳,從廚師Rhabbie Coquia,Wero,現代韓國餐廳,2月。現在,隨著ο飆升寬鬆,許多餐館老板一直在推遲開餐館都在大流行期間再次采取行動。

期待夏天,有一個在貝爾維尤Edomae-style壽司項目從一個明星學徒西雅圖的壽司教父,Shiro Kashiba,海倫女士終於把她著名的靈魂食物帶回中央地區。但也有令人興奮的開口在接下來的三個月,包括百吉餅店服務toro-topped麵包卷,名廚Shota在蠟燭Elum及其最新的項目,和華麗的新餐館奧運費爾蒙酒店。

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喬治的餐廳

時間:4月4日
喬治:什麼是新的在費爾蒙特奧林匹克酒店提供全方位服務的餐廳(在大學街411號),2500萬美元改造的曆史的一部分,酒店的酒吧和餐廳。托馬斯•卡倫的菜單,廚師以前斯托伊森餐廳的行政總廚,雄心勃勃(他說他想要它的在西雅圖的“頂級餐廳”)。卡倫將提供巨大的海鮮沸騰,幹式熟運貨馬車的車夫牧場牛排,壽司,烤章魚,其他菜吃飯,幾乎完全使用成分從當地農場、牧場、漁場。和餐廳空間,拱形天花板和花崗岩瓷磚地板,是驚人的。最終,餐廳將提供早餐、午餐、和晚餐。

布蘭登橫檔

Loxsmith百吉餅

時間:2022年5月
什麼:Loxsmith百吉餅後,彈出了一個巨大的流感大流行期間對於深棕色的百吉餅,起泡的外殼和耐嚼的內飾,終於打開一個永久性實體的位置。去年,著名的食譜作者j .吳克群Lopez-Alt說,這些百吉餅在西雅圖是他最喜歡的。筆架山背後的咖啡館,對輕軌車站17大道2709年代,將20種百吉餅,東海岸風格早餐三明治,和百吉餅和麵包卷加載與日本和韓國的材料像托羅ikura, gochujang,泡菜(老板馬修·西格爾曾經是一個壽司廚師)。開放日期原本定於4月初但現在定於5月份的某個時候。

萬歲!紅燒的

時間:2022年4月
什麼:Shota及其(佐藤和“頂級大廚”)他承擔一個紅燒的餐館——受味道他吃在西雅圖長大和日本——在蠟燭Elum,幾乎以東100英裏的西雅圖乘汽車。38室內座位的餐廳,可容納90人,屋頂,將隻是的紅燒的配方(char味道)有選擇的肉以及天婦羅和一些家庭食譜像他媽媽的鴨子春卷。位於219 E 1號街和最終將提供食品在隔壁Studebaker小巷,最近打開音樂場所也隻是和他的生意夥伴。也即將在未來幾個月,這種食物和音樂複雜:一個未被命名炸雞三明治和軟冰淇淋櫃台。萬歲!在3月底開始試運營,但一位官員4月開業日期尚未公布。

MariPili餐前小吃酒吧

時間:2022年5月
什麼:格雷森Corrales,曾經是Junebaby糕點廚師,是接管咖啡館壓力機在第12大街1117號在國會山和打開一個加利西亞語的餐前小吃餐廳。根據《西雅圖時報》,柯拉勒斯剛從西班牙回來,她是老板的兩顆米其林星級餐廳卡勒德保羅。柯拉勒斯告訴國會山西雅圖,她會鄧傑內斯蟹肉餅等西班牙菜使用太平洋西北部成分。

西安麵條貝爾維尤

時間:4月3日
什麼:西安麵條,它是耐嚼的家庭製作比昂遜比昂遜麵條濕透在辣椒油櫃台服務的餐廳有幾個表在大學區和西湖中心美食廣場購物中心,還開最大的餐館在貝爾維尤1075貝爾維尤NE。新餐廳將有一個擴展菜單烤羊、牛肉和雞肉串了孜然、辣椒粉、麵條、芒果西米,甜蜜的紅豆湯。餐廳也遠遠大於U區位置。盛大的開幕式,將獅子舞蹈和中國擊劍,4月3日。

阿根廷博卡麵包店

時間:2022年4月末
什麼:最新的一波又一波的優秀的披薩開口在西雅圖是有點不同:mozzarella-stuffed厚阿根廷披薩,從博卡牛排餐廳的所有者在國會山和Belltown,是426年來東百老彙在國會山。博卡麵包店和披薩店將羊角麵包和其他糕點在早上和晚上會過渡到餐前小吃,與披薩開始滑出烤箱上午11點。餐廳等待衛生部門檢查,應該開放操作在三到四個星期,根據業主馬可·卡薩斯情郎。