廚師約翰·桑德斯特倫的Lark餐廳在沉寂兩年之後重新開張

約翰·桑德斯特倫的第一山餐廳雲雀自上周末疫情爆發以來，他第一次上了韃靼牛排、烤章魚和黑鱈魚。

Sundstrom在一份新發布的新聞稿中說:“當我們在2020年3月關閉大門時，我們不知道我們將在幾乎整整兩年之後才重新開放。”

這家餐廳提供四道菜的套餐(除了甜點外，所有的菜都有幾種選擇)，會根據季節性的食材變化。目前的菜單包括金槍魚配血橙、烏賊墨意大利麵配鄧傑內斯蟹和梅耶檸檬，以及野豬排配大麥和栗子。

Lark周二至周六下午5點至9點開放。

日本城的Tsukushimbo餐廳要關門了，但店主們要開兩家新餐廳

Tsukushinbo這家位於日本城的小餐館沒有任何標識西雅圖最好的壽司還有過去28年的居酒屋小吃。現在，老板Marin和Sho Caccam正在關閉他們父母創立的生意，為兩家新餐廳騰地方，根據西雅圖了．

以前的Tsukushinbo店將變成一個休閑餐廳，供應大約20種飯團(海草包飯團)、咖喱和一些東武飯。

築新館隔壁的空間將成為Kakurenbo，這是一家兩層樓的餐廳，一樓是酒吧，二樓是壽司櫃台，由Sho負責經營(他目前負責築新館的壽司)。新餐廳可能會在夏末開業。

西雅圖居民、著名美食作家J. Kenji López-Alt出版了一本新的食譜

食譜作者J. Kenji López-Alt，現居西雅圖，於3月8日出版了一本關於炒鍋烹飪藝術的新書。”炒鍋:食譜和技巧是今年最受期待的烹飪書之一，和他的許多書一樣，它深入探究了烹飪技術背後的基本科學。

Lopez-Alt說話西雅圖時報關於這本書煎炸用的肉質嫩化技術，圍繞味精的複雜爭論，以及如何做他最喜歡的菜，麻婆豆腐。