加勒比海最喜歡的島嶼所有者的靈魂在柯克蘭計劃新剝離餐館

的主人島靈魂朗姆酒酒吧和靈魂小屋在哥倫比亞城有一個令人興奮的新項目在東區的作品。剝離餐廳叫做Arleana的將打開在柯克蘭中央路上,在2022年的某個時間,提供類似的加勒比菜菜單和雞尾酒,但是隨著更多的關注海鮮。

合夥人Theo馬丁,誰花了他童年的大部分在柯克蘭,告訴食客西雅圖,他想要接近很多技術工人居住的地方,在這個地方,餐廳就像Arleana會脫穎而出。“零類型的這種食物,”他說,補充說他希望重現島靈魂的樂趣,在附近聚會的氣氛。新位置是2900平方英尺,幾乎兩倍大小的島嶼的靈魂,並將建作為一個通風的空間,有很多植物和綠色植物。“我們想要舒適和臀部,不是無菌,”馬丁補充道。

食客可以期待風味受到加勒比和新奧爾良Escovitch和烤蝦,旋轉選擇季節性的魚和薯條,而飲料一邊將rum-heavy,就像島嶼的靈魂(會有早午餐產品)。雖然有相當多的時間在開幕式之前,馬丁——誰叫餐廳後他的母親——旨在推出一些彈出預覽在9月位置仍然待定。

同時,馬丁和他的妻子Gaelyn哥倫比亞城市餐館仍然強勁近15年後,在流感大流行期間做了許多調整,包括建立一些流行的外帶雞尾酒和構建一個相當大的露台外麵雷尼爾山大道戶外用餐。他們還繼續幾個慈善工作,一線工人提供食物和捐款雷尼爾山山穀食品銀行。現在,是心靈上的長期擴張計劃。

“COVID教給我們更多的關於如何生存,和擴大的最好方法,”馬丁說。“很難足夠運行一個餐廳更不用說別人,但(Arleana)是我總是設想。”

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