著名廚師Edouardo約旦關閉他的第一個西雅圖Salare餐廳

六年後,獲獎廚師Edouardo喬丹將永久關閉原始拉文納餐廳,Salare7月3日。約旦了Instagram的公告表示讚賞,巨大的成功運行,其中包括詹姆斯胡須獎贏得,許多關鍵的讚揚,但注意的是,過去一年流行的挑戰最終導致了困難的決定。“我們所做的一切可能克服的障礙,但是我覺得我失去了自己的聲音,”他寫道。“一旦流行打我知道一些巨大Salare為了生存必須發生。“廚師的其他知名餐館在附近JuneBaby將保持開放。

佛羅裏達本土約旦在2015年6月開辦了Salare學徒後受人尊敬的法國餐館洗衣和本身,以及一係列高調的廚房作業在西雅圖,包括馬特·狄龍Sajor的酒吧。拉文納餐廳廚師的美食混合技術培訓,以及影響從西非和南方的菜係,約旦珍惜從他的童年。走進他的技能和創新精心準備的菜肴隻有迅速贏得了當地的評論家廚師,還把冉冉升起的新星在國家地圖。

”母親Salare是我的孩子,但是,我可以flex作為廚師,我的肌肉,我躲過了被定型為“黑人廚師“靈魂隻煮熟的食物,”喬丹在Instagram在宣布關閉寫道。

Salare周圍的興奮也幫助拉伸第65大道NE在拉文納到烹飪的目的地,和約旦打開更多的門。他打開Salare兩年後,2017年,他超級受歡迎的餐廳廚師亮相JuneBaby的街區,他把自己的南方安慰菜肴,包括一個更受歡迎的炸雞星期天晚餐。約旦拿回家兩個2018年詹姆斯胡須獎:一個在Salare工作和一個最佳新餐館(JuneBaby)。

但COVID-19大流行的影響付出了不菲的代價,盡管廚師最好的努力調整。早在2020年3月,室內餐廳完全關閉時,喬丹Salare變成一個社區廚房的一部分餐館工人救助計劃,免費外帶餐餐館工人被解雇或經曆了一個顯著減少時間。他迅速建立健壯的外賣項目在他的拉文納餐廳,。符合他的喜好烹飪講故事,在Salare外賣食物跟蹤的曆史和影響非洲在世界各地的美食,配有Spotify播放列表。

Salare外賣產品將繼續在接下來的幾周,直到餐廳關閉。但它的兄弟姐妹大夏天的計劃。一天宣布Salare關閉消息之前,喬丹說JuneBaby室內餐廳6月16日將重新開放,前幾周華盛頓州將取消對餐廳的所有容量限製。

食客西雅圖伸出喬丹為進一步發表評論,並將更新這篇文章更多的信息。

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