氣候承諾領域新發布的食品供應商包括一些受歡迎的餃子和漢堡包

作為嶄新的氣候承諾競技場準備迎接2021年10月開業,食物和飲料陣容開始成為輿論焦點。在新宣布的對體育和音樂會場地供應商:鼎泰豐(廣受歡迎的餃子屋);當地的漢堡最喜歡的李爾伍迪的;牛排餐廳支柱大都會燒烤(E3飯店集團的一部分);斯托伊森的餅巴拉德的披薩、午餐碗鏈隻是戳,nike啤酒廠跳穀。

2020年2月,設計效果圖嘲笑一些可能的食品和飲料領域內的競技場。但直到這一點,目前尚不清楚這酒店企業將與西雅圖的新家風暴和NHL的巨妖。到目前為止,它看起來像舞台上扮演相當安全的第三方的範圍時食物選擇麵向體育愛好者,傾斜到漢堡,啤酒和披薩。

巴拉德披薩公司,李爾伍迪,鼎泰已經存在在t - mobile公園,雖然跳穀應該提供一係列季節性帕斯,啤酒和搬運工。同時,大都會燒烤會靜坐在溢價部分服務餐廳。更多的供應商將在未來幾周和幾個月公布(希望這包括一些華盛頓的啤酒廠,或任何我們的自己的建議)。

競技場賬單的食品和飲料項目“氣候集體”,它的目標是300英裏內75%的原料來源,符合場地的碳中性的野心。運行的整個食品操作氣候承諾是行政總廚,莫莉·d·德即曾跑廚房的西雅圖水族館。她會第一個女行政總廚打開一個大型體育領域,和她告訴食客西雅圖,我們的目標是提供一個就餐體驗,“走走路”當談到氣候承諾的環保目標。

德即主要的難題是說,“我們如何在大規模可持續發展嗎?“在這方麵,她目前與農場和其他當地供應商這個問題關注的重點,到大部分番茄醬和芥末的讓步。

還會有大量的無肉的替代品在整個競技場,以及新鮮農產品。事實上,德即聲稱氣候承諾將有最植物選擇的領域在美國和肉上可用的菜單時,她指出,它仍將是用念力生態係統的影響。“每個人都是被審查,”她說。

• 氣候承諾競技場(官方)