廣受好評的第一座山餐廳小氖塔可關閉後三年

迷人的第一個希爾塔可商店有一個不情願的告別。經過三年博倫大道,廚師莫妮卡迪馬斯的舒適,極度稱讚墨西哥食物的目的地小氖塔可永久關閉售後服務星期日,2月28日。但是球迷可以振作起來,餐館在附近的自然會再次出現一個彈出酒吧拉潛水3月11日,與一個完整的外賣菜單。

較小的格式將那些熟悉餐廳的路徑。幾年前,霓虹燈Taco(曾稱聖餐)建立後彈出posole服務,可口的玉米餅和其他bar-friendly國會山窩納Borracho零食。發現成功後在這個位置,以及流行的無電梯的windows等蛋糕condesa,韋斯特曼的百吉餅-迪馬斯接著打開了她的第一個成熟的餐廳伯倫在2018年。

小氖Taco,一度從炸玉米餅早午餐和擴展菜單添加到其他項目,喜歡羔羊肉birria和野生岩魚烤盤,再加上一些恒星的雞尾酒。但是支柱被證明是精心點菜炸玉米餅(五花肉、好萊塢大道和雞肉摩爾打)和蛋糕。從首次亮相騎著大量的嗡嗡聲,餐廳贏得了一些讚譽西雅圖時報西雅圖,吃的在2018年的餐廳。

但是,正如已經全麵,COVID過去一年是毀滅性的影響。盡管迪馬斯不會進入太多的細節,她說小氖Taco已經做好2020年2月,隻看到所有的收益在三月中旬了。餐廳嚐試一些外賣選項,開發家庭聚餐,並建造一個舒適的新庭院,但似乎還不夠努力維持下去。“這是一個野生的感覺看到我花了這麼多時間在最後被構建並接近我的心然後看到它被慢慢削弱全球大流行,”她說。

迪馬斯是悲痛的決定關閉第一個希爾餐廳,但樂觀的可能性回到她彈出的根源。居住在洛杉磯潛水將持續到3月27日。之後,她看著廚房打開一個鬼的可能性,著眼於發展長期夥伴關係(“la OG氖Taco”)或找到一個新的固定位置。“我從不掩飾跳出框框思考,希望下一個版本(小氖Taco)將同樣驚人,運輸,和美味的,”她說。

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小氖塔可

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