埃塞俄比亞咖啡店Cafe Avole將在自由銀行大樓開設新店

中環的一個地標建築正開始變成一個餐飲目的地。咖啡館Avole——布賴頓的埃塞俄比亞咖啡店和烘焙店，開了5年計劃今年春天擴建到自由銀行大樓．新的前站將在著名廚師克裏斯蒂·布朗的聖餐餐廳和酒吧旁邊首次亮相，該餐廳於2020年秋季高調開業。

這是阿沃萊咖啡館邁出的一大步，也是社區令人興奮的新成員。早在2016年，合夥人所羅門·杜比使用的資金來自於Indiegogo網站的一次成功活動改造布萊頓社區的前雷尼爾迷你超市(Rainier Mini Mart)，此前他經營了多年的小型雜貨店咖啡車。菜單的重點是選擇埃塞俄比亞烘焙通過傳統方法釀造，以及零食，如糕點，ambasha，和富爾梅達梅斯(蠶豆燉)。

但在咖啡之外，杜比和共同所有者加文·阿莫斯和格塔丘·恩比亞勒希望成為社區的積極力量。疫情期間，他們在雷尼爾大道的店麵為有需要的人提供免費食物，通過彈出式商店支持其他地區的企業，並與當地的非營利組織合作，比如培育根係，解決糧食不安全問題．

的新擴張將成為西雅圖重要地標的一部分:自由銀行大廈作為對種族主義劃紅線做法的回應，這裏最初是該地區第一家黑人擁有的銀行，現在已經成為黑人擁有的企業的中心。

“我一直在努力尋找我們的身份和阿沃勒的身份，”杜比告訴社區根源住房，這是一個經濟實惠的非營利性住房，是這座建築的開館方與其他幾個當地團體合作在2019年。“這在很大程度上與社區和參與其中的人有關。”

• 咖啡館Avole(官方)
• 咖啡館Avole(Facebook)
• 自由銀行大廈(官方)
• 社區根屋(官方)