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外越南河粉Bac的市中心的位置在第七大道1923號是一個三明治,上麵寫著“P.S.T.跡象酒吧樓上“upward-pointing箭頭。符號是容易忽視的一個繁忙的市中心和丹尼之間的三角形區域,但是對於那些冒險進入明亮的越南河粉餐廳和頭部樓上,一個舒適,燈光昏暗的酒吧的等待。Phocific標準時間(PST)是最新的除了Pham家族的遺產越南河粉業務:雞尾酒吧飲料使用越南的成分和口味。
共同所有者姐妹Yenvy和瓊Pham打開speakeasy-style酒吧星期五,10月1日在第四的位置當地越南河粉Bac鏈(Yenvy也開了越南咖啡喂他們2021年初)。PST特色酒吧座位和少量的小桌子,完美的約會之夜,與一位老朋友重新聯係,或下班後放鬆的目的,尤其是當員工返回市區流行後。計劃正在進行中添加茉莉花植物的小酒吧,使其感覺更像一個“越南風格的樹屋,”作為它的Instagram概要描述。
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一個完美的恭維PST的雞尾酒,腦袋三人有三個腦袋選項:越南河粉脂肪,蘑菇豆腐,西紅柿和魚罐頭,配芝麻餅幹。Yenvy範教授 -
PST Cua下降是由蟹,蝦,融化的奶酪,煎蔥,羅勒,配餅幹。Yenvy範教授 -
PST是一個舒適的“樹屋”,和一個柔軟的地方降落在市中心的一天的工作。馬克•範Streefkerk
“我想讓顧客有賓至如歸的感覺,但也感到驚喜,“Yenmanbetx万博软件vy說。“你來越南河粉店在這個空間裏:這是親密的,舒適的,你感到歡迎,你有這個菜單在你麵前和你通常不會看到的東西。”
PST的飲料菜單包括大約八雞尾酒由越南的材料像香蘭葉,黃綠色蛋黃奶油,越南河粉湯。Nuoc墊,明亮,甜飲料,茉莉花,發燒樹地中海補藥,Cocchi美國佬,燒酒,龍眼荔枝的(相對)。Dua Dua已經巴達維亞燒酒,Chareau蘆薈、燒酒、苦艾酒、椰奶,和石灰,羅勒種子添加風味和一個愉快的紋理。Trung Muoi是由越南河粉脂肪洗自製日本威士忌、奶油雪莉,nocino carcavelos,鹹蛋蛋黃。
PST的酒吧主管凱瑟琳•弗雷澤開始工作(Pham姐妹在7月開始發展他們的飲料。“我們有一個即時連接,”Yenvy說弗雷澤。“她是能夠把所有這些不同的口味飲料的方式是複雜和有趣,但仍然持有越南文化的完整性。”
瓊負責一個小的選擇自然的葡萄酒和啤酒,和Yenvy精心製作一個小頑皮的小吃菜單來補充飲料。糕點口袋裝滿腦袋,土豆、蘑菇;與越南河粉和一個腦袋三胖,蘑菇豆腐,魚罐頭番茄頭上配芝麻餅幹和酸洗。Cua下降是由蟹,蝦,越南蛋黃醬,融化的奶酪,羅勒,配餅幹。菜單還包括越南河粉Bac的越南河粉杯,一杯Noodle-style外賣選擇越南河粉Bac發達在大流行期間,牛肉,雞肉,蝦,蔬菜的選擇。好吃的和鹹的食物菜單對PST的雞尾酒。
PST的想法主要是來自Khoa Pham, Yenvy和瓊的哥哥突然在2020年3月去世了。酒吧/樹屋的概念在熙熙攘攘的越南河粉餐廳是“絕對由我弟弟牽頭,”Yenvy說。Khoa的首席財務官家族企業和社區領袖。西雅圖市建立了4月21日Khoa Pham天承認他的影響力和行動。紀念他的記憶是喝Khoa在這裏,越南河粉脂肪洗的詹姆遜與越南河粉湯。
太平洋標準時間位於西雅圖在第七大街1923號二樓;打開from下午5點到晚上11點,周一到周四和周五和周六下午5點到12點。