周二新Tukwila食品大廳打開,移民和難民的業務

人們普遍在餐館老板:西雅圖地區的租金是昂貴的——常常望而卻步。這一現實使準餐館老板甚至更重的負擔較低的收入水平,尤其是移民和難民——兩個種群來說,餐廳所有權一直是在他們的新家園立足。

食品創新網絡(全球當地非營利組織的項目)工作給這些企業幫助通過食品業務孵化器項目,提供租金補貼,允許援助、營銷指導等。的組織發起一項新的部門計劃在下周二,9月8日在香料橋,“全球食品大廳“在Tukwila村發展。

香料橋最初將打開四個食品攤位;四是10月1日。當它意識到全部,香料大橋項目將跨越2800萬平方英尺,包括商業廚房四個廚師,四個食品零售小攤,和一個社區餐廳。總之,該項目將能容納最多20個企業租用亭在主餐廳,餐飲和農貿市場供應商操作的商業廚房。

現在,不會有任何室內就餐,大流行的現實是它們是什麼。但食品大廳戶外餐廳和外賣選項。

這裏有前四企業計劃9月8日開放。

Moyo廚房

專門從事Somali-Kenyan-Tanzanian菜係的融合,Moyo廚房將sambusa(油炸糕點裝滿了肉和蔬菜);秋葵湯;與甘藍燉玉米麵包;主菜的帶骨魚、炸,咖喱,或者烤;希什烤羊肉串;和茶茶。

丹尼斯·米勒/全球當地

Seatango

這Argentinian-owned麵包店出售各種甜蜜和美味的糕點,包括牛肉、雞肉、蔬菜餡餅;果餡餅;餅幹;和旋轉特價阿根廷披薩和一個燒烤的盤子裏堆滿了一個肉餡卷餅,香腸,牛肉排骨土豆沙拉和麵包。也有雞肉,牛肉,和仙人掌槳三明治加上披薩醬或chimichurri。

丹尼斯·米勒/全球當地

剛果的味道

剛果菜前麵和中心:燉牛肉或雞肉;烤帶骨山羊;油炸羅非魚;mayonnaise-covered烤半;油炸大蕉;煮熟發酵木薯;和煎餅。

丹尼斯·米勒/全球當地

Afella醬餐飲

岡比亞和塞內加爾的食物會使菜單Afella醬餐飲。菜肴將包括花生燉、薩莫薩三角餃、秋葵湯、煎餅,洗了木槿汁、薑汁或花草茶。

丹尼斯·米勒/全球當地

這些是未來10月1日:

希阿

希的柬埔寨菜將馬從som法鑿kroeung (tamarind-lemongrass湯)和bi cha kroeung poong tia (Khmer-spiced當紅炸蛋炒飯),到slabb monn bouwk(塞雞翅用熏肉),和一個漢堡雞肉醬和芒果沙拉。食客掃描定製每一道菜的香料與自製辣椒油。

Jazze的

當地種植的有機成分將在阿富汗菜肴Jazze的中心舞台。菜單選項將包括lobia(阿富汗紅豆配米飯和沙拉);茄汁burani kadu(南瓜煮熟,用大蒜酸奶,和溫暖的麵包或米飯和沙拉);overnight-marinated香菜雞;和花椰菜煮tomato-turmeric醬,配上溫暖的麵包和沙拉。

Wuha

品牌本身Ethiopian-American美食,Wuha都衣索比亞菜以及美國菜含有東非香料——旨在提供一個網關的美食。將會有一個黑色的小扁豆蔬菜三明治,埃塞俄比亞與injera牛肉咖喱醬,地麵豌豆和羽衣甘藍麵包卷,和Ethiopian-style塞墨西哥胡椒。

Wengay的廚房

菲律賓食品將焦點Wengay的廚房將菜像雞肉,牛肉,或者蔬菜lumpia;pancit bihon薄炒的蔬菜麵條;牛肉kaldereta,豐盛的番茄味燉土豆,胡蘿卜,青椒,和橄欖;和宇部ensaymada,甜麵包充滿滿宇部果醬和黃油,糖,和奶酪。

• 食品創新網絡(官方)
• Tukwila食品大廳會給移民和難民新的商機(ESEA)