什麼拯救西雅圖的餐館嗎?

這些數字沒有謊言。老板上周初,餐館老板泰勒黃平君雷德蒙德的廣受好評的越南西貢區一個,銷量急劇下降。發生了急劇下降後微軟的公司總部在雷德蒙,宣布它將敦促工人呆在家裏由於公共衛生的擔憂新型冠狀病毒。業務區西貢第一天下降了60%,那麼70%的第二天。到了第三天,隻有五個人吃午飯和三個晚餐。

當事情沒有改善上周末,黃平君做出了艱難的決定完全關閉餐廳,本月晚些時候重新評估形勢。“你不能經營一家餐館隻有8 - 10客戶一天,”她說。

在一個餐館場景在危機爆發前就已經麵臨阻力嗎,不可逆收縮的前景是真實的。“城市將失去其大部分小企業如果不盡快行動,”貝爾維尤的廚師約翰·豪伊說約翰·豪伊牛排。在一個廣泛共享發布在Facebook上3月8日,Terra銀大廚兼合夥人Tamara墨菲也沒拐彎抹角,說城市的酒店業是“崩潰”,但她看到“沒有關於聯邦或當地政府甚至討論它。”

從旅遊中心更遠的地區南和北從美食場所食品卡車,每個人都隻是想堅持下去。黃平君一樣,很多餐館都暫時關閉餐館為了安然度過風暴——迄今為止最全麵的湯姆•道格拉斯誰會關閉12 13餐館至少8周。幾個正在竭盡全力擴大交付和外賣選項。明星廚師Edouardo約旦JuneBaby Salare正主,以及美食圖標Canlis最近宣布的令人驚訝的舉動關閉其主要餐廳外賣漢堡點開放、外賣麵包圈店和送餐服務。

但主要的擔憂是,經濟衰退將持續損害控製的重點。已經有裁員和減薪西雅圖幾家餐館有超過40至少暫時關閉在過去的一周。大部分廚師,老板、員工、和其他業內人士吃西雅圖最近聯係相信更多的壞消息來了。臨時關閉可能成為永久性的。餐館,隻是想通過一段時間將很難再次增加,即使公共衛生的恐懼和新的冠狀病毒的傳播最終消退。

墨菲詳細的在她的文章裏,漣漪可能會持續很長時間,接觸食品行業的方方麵麵,包括農民、魚販子,葡萄酒生產商和屠夫,而擴展深入西雅圖的餐飲業務,特別是現在華盛頓州長傑伊恩斯利已經宣布事件超過250人被限製在國王郡。

服務工人靠薪水生活可能受害最深,即使國家提供一些工作緊急援助那些暫時失去工作直接導致雇主不得不關閉由於COVID-19情況和求職那些生病(這是一個方便的指南誰有資格享受什麼)。

吳雨霏還有Wayson,道格拉斯的服務器嚴重的餡餅過去七年(和整體工作了16年廚師的公司),本周被解雇由於收入的下降在餐館和現在有導航的艱巨任務申請失業和找健康保險。她通過她的工作也有一個401 k,可能現在看微薄,隨著股市猛跌。“古怪的是,沒人知道接下來會發生什麼,”她說。

周二,珍妮Durkan市長的辦公室宣布了一係列措施試圖解決一些小型企業的擔憂影響冠狀病毒危機。其中包括業務和職業的延期支付稅收和效用。會有擴大小企業穩定基金,成立以幫助低收入的主人有5個員工或更少的現金增加,和幫助小型企業貸款的訪問。經濟發展辦公室還將提供援助當地小型企業,以確保他們可以立即訪問小企業管理局(SBA)的聯邦貸款計劃一旦可用。

Eric鐵路從英航酒吧在業務下降了60%在南湖聯盟的位置,說這些努力,特別是稅收和效用付款延期,可以幫助解決一些迫切的資金問題。“每一美元幫助當有這麼多的不確定性和恐慌,”他說。“我們都是壓力。”亞曆克斯·Pemoulie廚師蕾妮·埃裏克森的財務主管海洋生物餐飲集團說,釋放緊急貸款給小企業可以減輕疼痛。“沒有大量現金流的現在,”她說。

黃平君,西雅圖的小企業谘詢委員會的主席,希望城市可以采取幾個步驟。她認為一個大奇兵可以延期兩個月的租金。獲得,實現將需要一些艱難的與當地業主和業主討論,但池的錢來幫助減輕成本可能被慈善和聯邦資金補貼,而城市可以嚐試簡化過程。

這些措施是所謂Durkan辦公室“初始複蘇計劃,”假設采取更多行動。它還包括一個工作組設置-由前華盛頓州州長駱家輝共同提供更多長期的政策建議。

但即使所有這一切都有助於緩解餐廳,時間是極其重要的。“我們不能沼澤繁文縟節的救援,“黃平君說。“它必須直接的和有效的。沒有複雜的形式填寫,或六個月的等待時間批準。”

Pemoulie擔心業主沒有單一的餐廳或投資者如果事情變得更加困難。“即使20%的下降可以使工資的區別如果行市下跌持續了一個多月的一些地方,”她說。“沒有回旋的餘地。“Kimmie辣妹,流行的快速偶然的所有者鏈餅幹婊子,在Facebook上宣布她需要暫時關閉四個位置,其中許多是旅遊中心像派克市場附近。分析了“每個選項保持開放,但而不是無法支付我們的員工,為他們提供醫療保險,我們認為最好讓他們立即利用可用的緊急援助,盡管我們等待返回市區的遊客和工人,”讀一篇文章在餅幹婊子白色中心頁麵。

私營部門顯示出一些跡象表明其願意芯片。本周,亞馬遜宣布了一項500萬美元的基金協助中小企業圍繞其市中心和南湖聯盟校園,與金錢是分布在4月合格的申請者。它是一個獨立的250萬美元的基金旨在幫助工人受到冠狀病毒影響,包括那些不能把病假,人沒有醫療保險,衛生保健工作者。亞馬遜和微軟貢獻資金,基金,以及與合作夥伴,包括星巴克,阿拉斯加航空公司、聯合金縣,縣,國王和西雅圖的城市。

但並非所有業務將有資格獲得亞馬遜小企業資金。的基金宣布用於企業的雇員人數不到50或年收入不到700萬美元,和位於“幾塊”重新分類校園附近的辦公樓和南湖聯盟,據該公司。國會山的三明治店Honeyhole曾暫時關閉,發布的一份報告在其門傑夫·貝佐斯的新解決亞馬遜去雜貨店商店。“你國會山的鄰居曾罩多年來當你離開整個塊空白,空,“注意閱讀。“關懷返回忙,需要的時候幫助你的鄰居?”

互相依賴與大公司展示了多麼危險的事情在西雅圖的亞馬遜和微軟退出城市的日常生活。係統是建立在一個搖搖欲墜的邊緣,雖然許多小企業可以理解傾向於這些巨頭的中心,現在清楚一個不可預見的事件可以把一切都變成混亂。即使事情做在很短的時間內恢複正常,這座城市可能不得不認真考慮其商業的方式失敗的小型企業,從禁止允許成本的高昂租金,無論是向後彎腰更多的大型企業以犧牲其他人。

當然,餐廳一直忠誠顧客的命脈。在這方麵,一些希望能受到基層工作。有Facebook群組,例如支持ID——擊敗炒作(有5585成員),試圖提高意識的國際地區的餐館和商店。一些人認為人們應該購買禮品卡到他們最喜歡的地方——堅持社會距離準則,同時仍然支持小企業(外賣訂單總是選擇一些餐館,沒有禮品卡)。兩個女人從葡萄酒行業建立一個GoFundMe幫助工人受到COVID-19影響,崇高的目標100萬美元(約5300美元提高到目前為止)。

與死亡人數和案例從金縣COVID-19疫情不斷上升,西雅圖人合法關心公共衛生風險——無論是他們自己感到不安全或者造成他人的福利。作為食解釋沒有故障保險來保護自己,免受病毒在餐館,但是有一個可以采取的措施來減少外出就餐有風險的。金縣公共衛生最近上市的一些零售企業和客戶的新指導方針試圖保持安全、衛生,公共衛生網站周四表示餐廳”,應該保持開放,隻要遵循指導旨在最大化優秀的衛生,社會距離,和清潔。“盡管所有的預防措施,依靠大量的未經預約而來的食客,許多餐館可能不發生。

這就是為什麼更齊心協力在城市,州和聯邦層麵,希望受到更像亞馬遜這樣的大企業和微軟的支持,多年來在西雅圖蓬勃發展,還有很長的一段路要走,使一個壞情況好一點。一些操作可能包括亞馬遜擴展早已宣布資金以外的企業即時社區圍繞這些公司的辦公場所。它可能包括微軟和其他大型企業與非營利組織合作在某些領域覆蓋租金小餐館的邊緣位移。

黃平君說,政府援助必須快速、完全透明度緊急資金會在哪裏。聯邦政府最近宣布了10億美元的貸款補貼旨在幫助小企業和其他經濟損失由於冠狀病毒疫情,但還不清楚到底有多少,西雅圖會看到或當它看到它。如果總統特朗普在華盛頓宣布一種新的冠狀病毒緊急早,就可以掃清了道路讓更多的人參加醫療保險。相反,他建議可能限製旅行的國家。*

不同政治派別的領導人必須讓工人最受衰退影響的首要任務。華盛頓最近延長失業福利,帶薪探親假,但他們與一個業務被關閉後一個工人冠狀病毒測試呈陽性,這是必要的。但工人放手後由於業務關閉經濟原因COVID-19危機仍然經過通常的過程中尋求失業和醫療保險。可能進一步延長失業救濟金的特定情況下,更多的緊急援助,和更大的醫療條件的失業,可能會有所幫助。

“我們這西雅圖”現在在社交媒體。時間會告訴我們如果是對城市的飯店景象。

*更新:2020年3月13日,45點。:特朗普總統現在已經正式宣布全國進入緊急狀態,打開500億美元的州和地方政府應對疫情。