在綠湖的深刻的個人設計的八行

成長在他的家族果園韋納奇,佤邦,西雅圖chef-on-the-rise大衛·尼克爾斯和他的兄弟,伊恩,用於運行在蘋果包裝的粗糙層的房子,就像穿過混凝土地板在他們新的綠色湖餐廳八行。成分從農場,後來發現他們的方式進入大衛的菜當八行了去年夏天,從豬肉和鹿肉香腸和蘋果黃油的野牛韃靼醃雷尼爾山櫻桃。但是美國的深思熟慮的內部狀態餐廳真的把一切在一起,使那些房子產生共鳴的回聲,一個主要原因吃2019年設計的,

當地設計公司空白幫助這兩個尼科爾斯哥哥實現自己的願景,確保他們的故事被告知通過美學。那些粗俗的觸動是背後的花卉裝飾酒吧,水龍頭用鋒利的老管理員特別自然的木質桌麵和櫻桃色的音調在整個餐廳。沿著牆壁罐泡菜生產,和核桃浸泡在酒精。植物生命充滿空間,窗戶讓足夠的光線。

“我們想讓人們覺得這幾乎根本,樸實、誠實的品質,”伊恩·尼科爾斯說,負責管理餐廳的業務方麵。“沒有什麼太亮。然而,感覺如此體格健美的和強大的。”

八行脫穎而出為簡單起見和亮度,在與一些工業的餐廳空間出現近年來在城市。更吸引食客,也許?一個愉快安靜的餐廳,噪音沒有回音了厄運。這是一個故意——但有機——施工過程的一部分,其中包括室內裝璜家具和配件特殊瓦片沿著牆讓人想起成型。這些元素,以及豐富的植物從西西雅圖托兒所,抑製聲音。

這一切工作在和諧與食品和飲料菜單,這兩個旋轉季節性。目前,有burrata和甜菜、石榴,虹鱒roe和啤酒酵母,胡蘿卜cavatelli油封鴨和榛子調味料,炒茄子和受歡迎,與蘿卜、辣椒、孜然奶油de arbol蜂蜜。所有光和豐富的顏色,就像環境。

但八排的故事深入,發展成一個多的餐廳。廚師尼科爾斯社區聚會的空間,喜歡他,在複蘇。11月4日,他和經理凱特•威爾曼西雅圖推出了一個章的本的朋友,三年前成立的非營利組織著名的南卡羅來納餐館老板米奇·巴克斯特和史蒂夫·帕爾默,失去了親密朋友和廚師本·默裏與酗酒鬥爭後。集團已經成長為全國11章,和西雅圖本的朋友組滿足每星期一上午10點在八行。

它隻對尼科爾斯的餐館成為一個安全的空間能力。從一開始,它建於為他人感到溫暖和歡迎。

八行

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