在西雅圖4最酷的廚師的計數器

西雅圖是一個城市,愛難忘的用餐體驗,無論它是一個漂亮的晚上Canlis或排隊彈出一個甜甜圈在一個星期六的早晨。現在,一個經驗獲得牽引是親密的廚師的計數器。雖然不是一個新的概念——櫃台吃除了油膩的勺子已經存在很長一段時間和開放廚房最近幾十年來一直在穩步前行,有更多的經曆在城裏出現(部分原因是房地產溢價)。和顧客是愛他們。

當異常廚師安東尼Sinsay開始提供一個雙座麵條酒吧在6月初的兩次午餐服務,他認為他的座位可能書一個月兩次或三次。相反,他告訴食客在6月底,“這周有一個每一天。三個上周,三個前一周。它被炸毀,相當意外。”

對於那些想起床和個人廚師的計數器,這裏有四個完全不同的經曆。打開一個座位和享受。

麵欄離群值

蘇茜普拉特為食

上午11:30點和下午1點兩人周一到周五(不要郵件要求更多的席位;廚師Sinsay說這不是重點),麵條市中心酒吧在這個點是一個25美元的開銷的經驗。南加州Sinsay拉從他的成長經曆和菲律賓遺產呈現西北太平洋成分lumpia上海和豐富的形式,一碗熱氣騰騰的bulalo。骨頭marrow-rich湯邊用新鮮玉米炒美極和黃油,白菜,星形的胡蘿卜硬幣,大塊的排骨,拉麵Oregon-grown小麥和年齡幾天給他們一個輕微發酵的味道。

氛圍:極端的個人。Sinsay麵欄是一個機會來談論他的家庭的曆史和與食物的關係以及引發討論從味精和calamansi你會喝到對他的菲律賓阿姨有趣的故事。

書:單擊麵條碗底部的圖標離群值的菜單頁麵。電子郵件將自動生成要求預訂。

4號大街1101號;outlierseattle.com

阿多廚師計數器

作為你選擇的7個或12個課程(65 - 85美元/人),櫃台食者西雅圖的2018年埃裏克·裏維拉的廚師發生星期四、星期五和星期六晚上8人在巴拉德。精彩的動畫廚師five-course最近還推出了一個45美元/人早午餐櫃台經驗每個星期六中午(更不用提一個新的酒和發酵食品彈出周三到周日)。裏維拉是深的,每周菜單的變化,所以幾乎沒有什麼。唯一的保證?你要推出的填充,你將看到或吃東西有點瘋狂的最好方法。

氛圍:緊張的和令人難以置信的樂趣。眾所周知,裏維拉的拿出一個火焰噴射器。播放列表拍擊,廚師計數器是一個很棒的辦法看到近距離的精確他瘋狂的技巧和方法。

書:報名參加他的通訊保持所有更新的優勢,然後直接通過候。這是直接鏈接晚餐和早午餐。

24日大街6420號西北;ericriveracooks.com

作品有限公司廚師計數器

沒有很多的席位在餐廳PhinneyWood現貨,確切地說是(14),但廚師的櫃台空間增加了一個額外的4。作品有點不同,你可以坐在廚師的計數器,仍按菜單點菜,但路要走真的是作品盛宴,55美元/人six-course輕鬆透視家庭式菜強調最好的廚師和所有者馬克施羅德做什麼。可能會有一些有趣的泡菜,一些香腸施羅德或他的副廚師長保羅·坎貝爾,而大膽的口味,使來自韓國,中東,北非,印度風味。

氛圍:冷靜,冷靜,和收集。櫃台在作品就像吃飯的一個很酷的朋友——如果那個朋友是一個了不起的廚師。冷,但也有點別致。

書:點擊通過Resy作品網站那裏有一個按鈕來指定廚師的計數器。

格林伍德大街7410號N;opuscorestaurant.com

由Tae

馬麥醬在小吃店行後麵在國會山,Tae隻是城市的午休無止,omakase-only(除了grab-n-go案例)。隻有8個席位這25美元的壽司。這是一個輕鬆的氣氛充滿了握,手卷,驚喜的零食都由友好廚師的太陽在香港。味噌湯是唯一額外附加除了飲料。午餐是星期一到星期五從上午11:30。——下午兩點半。,最近有一些“喝一小時”活動從下午5 - 7點晚上主持。保持關注通過Tae Instagram頁麵注意到這些,因為他們不是每天晚上。

氛圍:集中而有趣。離開你的手機在你的口袋或者風險(稍微)羞辱,食物應該是吃的很快,不會大驚小怪了,完美的鏡頭。

書:走了。沒有先進的預訂。

11號大街1424號Ste。E;instagram.com/bytaeseattle