最熱門的彈出窗口在西雅圖地區,2022年夏天

西雅圖彈出場景多年來一直充滿活力,但流感大流行期間激增的廚師從一些城市最好的餐館被解雇,或離開他們的工作四處遊蕩,開始自己的業務。酒吧在西雅圖地區適應彈出窗口,但現場的震中在巴拉德啤酒廠Fair Isle醞釀醞釀和偉大的概念,既每周托管多個彈出窗口。西雅圖廚師使用彈出窗口來嚐試大膽的想法可能沒有風險,如果他們支付租金餐廳空間;吃,他們提供了一個初窺城市的餐飲場景可能是什麼樣子。

這裏有20個最激動人心的彈出窗口在西雅圖地區,按字母順序排列,部分長期派駐和粗紗操作。

我們會更新這個隨著越來越多的出現,但請讓我們知道是否有現貨,應該在這個名單上通過發送我們小費。

長期派駐

雷諾克斯

這個彈出致力於Latinx-Caribbean靈魂食物,菜單以魔力豬肉,雞肉油炸玉米餅三明治,和mac和奶酪chicharron床,以及衷心的紅色guisado豆子和米飯。顧客可以找到雷諾克斯未來的原始醞釀在白色的中心,更新上雷諾克斯的Instagram。

加爾鬆

在城裏出現了兩年之後,加爾鬆Belltown落定在黑貓酒吧裏,拉丁美國街頭食品包括肉炒飯,豬肉蕎麥麵條saltado和一係列烤和油炸小吃。主人加爾鬆何塞和斯蒂芬妮Heiber繼續Ekeko運行,彈出一個喝零食,和洛拉的晚餐俱樂部,每月晚餐加爾鬆係列致敬的食物的故事和記憶。更新可以找到加爾鬆Instagram的。

原地炸玉米餅

音樂家盧皮弗洛雷斯(野生Powwers樂隊鼓手,炸玉米餅樂隊,和LORBO)為她吸引了長隊Lebanese-Mexican塔可彈出,稱讚其精致油炸玉米餅。現在,她發現了一個更永久的家流行Belltown酒吧木星。炸玉米餅進來品種如黎巴嫩布朗黃油牛肉、大蒜奶油土豆,和辣的菜花,兩側,包括安慰湯。更新可以找到原地Taco Instagram。

粗紗彈出窗口

Ba Ba利奧

普通話為8-8-6,台灣國際調用代碼,Ba Ba利奧是廚師蒂芙尼跑的代表性的台灣菜,告訴的故事影響菜而融合季節性成分在農貿市場。菜單經常輪換,最近的一些產品是冷凍黃瓜和船首飾與斜坡醋沙拉打扮,和排骨燉西紅柿和辣doubanjiang bean-chili粘貼在西紅柿米飯。Ba Ba Lio彈出其他周三在巴拉德Fair Isle醞釀,你可以訪問它Instagram為即將到來的時間表。

Bakescapade

凱倫·桑多瓦爾烘焙來自mantecadas(鬆餅),餡餅和其他鍋甜酒靈感來自她的童年作為第一代墨西哥裔美國人在西雅圖。Bakescapade創新與創意的風味和組合像一個幸運符麥片粥外耳,蘋果派來自,草莓和大黃與芡歐鼠尾草種子肉餡卷餅。Bakescapade彈出每月在所有城市咖啡在喬治敦大學和蘭玫瑰咖啡館。跟隨它Instagram新日期,地點,預購。

大腳怪多頭

傑弗裏•Redd騎手的副廚師長,旋轉運行一個熱狗彈出在大流行期間。大腳怪多頭的簽名做熱狗是“西雅圖大腳野人”一蛋糕麵包,香腸從奧林匹亞規定,農民奶酪,洋蔥醬,墨西哥胡椒調味。其他選項包括有創造力地命名的菜肴如“友誼法蘭克人”——一拉開卷烤垃圾郵件和芒果醬,和一個素食主義者意大利chili-cheese除了肉牛肉麵,詳細的菜單上,Redd計劃展示了自己。創意甜點旋轉像烤芝士蛋糕一品脫冰淇淋口味定期目擊。更新可以找到Instagram。

親愛的& Co百吉餅

當bagel-exploration布魯克林之行取消了由於COVID-19,克裏斯蒂娜親愛的挑戰自己重建NYC-style百吉餅在家裏。manbetx万博软件經過幾個月的完善她的滾動和沸騰的技術,親愛的& Co。百吉餅誕生了。除了耐嚼的紐約式麵包圈和一個旋轉各種shmears honey-pecan和法式洋蔥,親愛的& co .)提供三明治像黃瓜在一切與大蒜和蔥奶油幹酪百吉餅,和一個草莓和奶油三明治百吉餅。雖然沒有缺乏百吉餅店在西雅圖,絕對不缺麵包圈的粉絲。親愛的經常銷售的百吉餅和百吉餅三明治,所以建議在網站上預訂。你也可以訪問它Instagram為即將到來的彈出日程。

Ekeko

街頭食品供應商加爾鬆最近推出了Ekeko,廚師穆加爾鬆所說的“飲酒零食”來自拉丁美洲。項目包括aji-tossed炸薯條和birria-style牛肉和奶酪和莎莎criolla玉米曬幹。Ekeko彈出在湖城的“咆哮者”的人;加爾鬆日曆上可用的網站。

早上好炸玉米餅

早上好是一個新近成立的彈出式場景,和已經建立的Austin-style早餐炸玉米餅。廚師Kinga曾在公司餐飲、帶來質量成分和她獨特的簡單口味的早餐玉米。目前產品包括Bacon-Egg-Cheese,到了西班牙香腸,和煙霧繚繞的波布拉諾椒炒雞蛋和cotija奶酪呈深綠色,裹在溫暖的麵粉玉米餅。跟隨他們Instagram跟蹤農貿市場和啤酒廠他們會出現在今年夏天。

哈姆迪

廚師伯克Guldal在伊斯坦布爾長大,遇到了他的夥伴,卡特裏娜Schult, SingleThread副廚師長的工作時,在加州一家米其林餐廳。他們去年搬到西雅圖,服務等傳統土耳其菜多汁三分熟羊肉丸包在亞美尼亞式麵包和kokorec(小羊胰髒和腸)三明治。每個月的最後一個星期日,Guldal烤羊羔在蘋果木。檢查的Instagram哈姆迪更新彈出時間和位置。

KRYSE

主人Kryse -潘尼斯馬丁發現大量的需求她優秀的品脫冰淇淋,等有樂趣種吳唐永遠(法國香草奶油山核桃和巧克力)和棉花糖香蘭。在筆架山拿通常是咖啡店車站迅速和預訂,但定期添加新口味。更新發布在Kryse Instagram的。

Marimakan

維吉尼亞州的雷切爾Ranti彈出了頹廢的海鮮盛宴與東南亞風味,像整個鄧傑內斯蟹新加坡式黑胡椒粉和辣椒醬和海鮮沸騰。Ranti出生在雅加達,但在新加坡長大,在那裏她吸收小販中心的菜,菜就像咖喱(辣咖喱麵條湯)和海南雞飯,她偶爾可以通過彈出。預訂需要通過Marimakan Instagram的DMs或短信(206)228 - 8466。

Ohsun Banchan &熟食店

食譜作家、博客和烹飪課老師莎拉Upshaw提供各式各樣的banchan在Ohsun banchan。最好被描述為韓國小咬陪烤肉的主菜,燉肉,或者米飯,Ohsun安慰食物包括一個旋轉各種發酵,燉,炒經典和季節性蔬菜做成的菜。最近的一次彈出特色oi muchim(黃瓜沙拉),烤花椰菜gochujang醬,辣土豆jjigae燉(韓國)。Ohsun所有的菜是無穀蛋白,其中至少有一半是素食主義者。Ohsun最近完成了一項成功的kickstarter活動,並積極尋找一個永久的位置在西雅圖開設首家banchan-focused熟食店和儲藏室。更新可以找到Ohsun Banchan Instagram的。

Pancita

珍妮特•貝塞拉在米亞比45,伊甸山,在墨西哥城在Pujol股票區域性和季節性彈出Pancita墨西哥食物。Nixtamalizing玉米來製作自己的瑪莎,一步強調了瑪莎的多樣性不僅僅是玉米餅,tetelas, tlacoyos,肉餡卷餅和炸玉米粉圓餅。最近一次炸玉米粉圓餅彈出特色配料如辣大比目魚酸橘汁醃魚,木炭燒烤肉與鱷梨醬,與雲的切達幹酪炸豆泥。Pancita還與創造性的實驗需要在阿瓜frescas,像一個柔和的綠色horchata由開心果和香蘭。找到每個星期天Pancita洛蒂的休息室。更新可以找到Pancita Instagram的。

糕點的男孩

密西西比家鄉傑米希爾用來烤甜點Chachi比薩彈出,但是現在經營著自己的Southern-inspired烘焙食品彈出名為糕點的男孩。山南部的魅力,和大量的黃油,露麵在粘粘的巧克力蛋糕等一係列產品,bourbon-pecan餅幹,s ' mores餅幹。除了糖果,糕點男孩特色美味的烘焙食品喜歡甜熱烤餅用媽媽李爾的辣椒、密西西比和脆奶酪吸管,主食,很方便地對他突然出現在啤酒廠的啤酒。更新可以找到糕點男孩Instagram的。

熱帶雨林的核心產品

這糕點彈出都是關於中美洲鍋一起受到局長Mayra Sibrian貝克和所有者的根源。菜單包括薩爾瓦多的磅蛋糕,車前草鬆餅和semitas番石榴和hibiscus-chia果醬灌裝。找到Sibrian的糖果在哥倫比亞城市農貿市場雷西斯滕西亞咖啡,Amargo雷伊,脾氣暴躁的豆。更新可以找到熱帶雨林中央商品的Instagram。

Siembra

這個彈出式增長,西雅圖本地Alex Dorros廚師秘魯菜肴受到他周遊南美洲,在他媽媽的幫助下。菜單經常輪換,但過去的食物包括酸橘汁醃魚、海鮮燉,燉蔬菜與秘魯草藥,pepper-based醬喜歡這個阿馬裏洛,車前草芯片。最近,它已經出現快一分錢的精神在北安妮女王。更新可以找到Siembra Instagram的。

Swannie的披薩

Ryan Swanson藤壺的明礬,鯨魚獲勝,和德蘭西,開始試驗披薩麵團在他的後院,現在出現在凸版印刷蒸餾合情,Fair Isle醞釀定期巴拉德,吊起一個短暫而發明的披薩從他的兩個Ooni烤箱。Swannie最近的項目之一是“綠色派”與芝麻菜、土豆、大蒜和馬蘇裏拉奶酪歲耐嚼和燒焦的Neapolitan-ish地殼。Swanson偶爾會帶來家庭製作碳酸飲料和甜點喜歡和海鹽焦糖巧克力餅幹。遵循其Instagram為即將到來的菜單和位置。

三袋滿

Taiwan-raised廚師邁克爾·蔡配對與酒的家夥馬修·柯蒂斯突出地區季節性生產(大部分是增長了兩人在半英畝的情節在康乃馨的雌鵝和雄鵝農場,華盛頓),與葡萄酒生產的小酒廠。主要課程專注於穀物和蔬菜,肉類和海鮮退居幕後。彈出窗口每隔一周,在星期二退潮& Co。在拉文納,星期三珀爾塞福涅在哥倫比亞的城市。更新可以找到其Instagram。

Vindicktive翅膀

酒保多明尼克Minichiello找不到布法羅雞翅的他在紐約西部長大,所以他決定做點什麼。他1菜單功能煮,直到他們非常脆的翅膀,扔在一個強烈的和辛辣的家庭製作水牛醬,並配上粗藍色奶酪傾斜。雖然garlic-parmesan翅膀也是一種選擇,牧場下降不是——Minichiello有強烈意見的牧場沒有歸屬感的菜單。Vindicktive翅膀出現在周末在安妮女王壞酒吧和玫瑰在國會山聖殿酒吧。更新可以找到彈出的Instagram。