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瓦遜島很快就會得到潛在的新餐飲目的地。經過近2年的規劃,Ruby邊緣——整個動物的肉店,雞尾酒吧,都在一個餐廳,5月4日將正式開放的曆史性建築瓦遜著陸。盡管大多數西雅圖人的位置是一個長期,有許多功能,可以使它具有吸引力的長途跋涉。所有生產、乳製品和肉類將來自瓦遜和其他當地的農場,飲料將熟練地製作,和零售空間將允許顧客購買養牛肉,切。
三個烹飪部隊負責。新業務——將每周開放七天,從上午11點到午夜——是一個合資企業從Vashon-island-based屠夫勞倫·Garaventa Biehn沙沙作響,傑克嗨。Garaventa和Biehn合作一個受歡迎的湯彈出稱為肉和麵條,雖然雞尾酒pro嗨從波特蘭搬到島上,他尊敬的地方堅實可靠的威士忌圖書館(被稱為最好的威士忌酒吧之一)。
合作夥伴計劃將季節性生產、保存和酸洗。肉和麵條的粉絲能夠重溫彈出經驗10人公共表在肉店。和一個全麵的飲料菜單——經典飲料,整潔的烈酒,酒由Vashon-area成分,和啤酒——將體驗。
與此同時,隨著業主把Ruby邊緣上的收尾工作,他們已經了解到了解當地農民用拖拉機有其優勢。