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當上升西雅圖廚師大衛·尼克爾斯開始了他的烹飪生涯在紐約21歲的時候,他努力工作和玩,但下班後的生活方式付出了代價。“每個人都吃到很晚,下午2點。,you would go out and you’d party with your cooks and your servers,” he says. “It was just years and years of that, burning the candle at both ends.”
尼克爾斯,沒有“耶穌的時刻,”他解釋說。但是身體和精神負擔實在是受不了了,和他在被貼上一個酒鬼感到羞恥。“我剛剛看到,發現我有點浪費了,我不想再這樣了,”他說。最終,尼克爾斯去了戒毒所和清理。但他承認他仍然難以避免“成深洞”甚至數年之後,在他搬回西北太平洋。
現在,10個月清醒和運行他的令人興奮的新綠色狀態湖餐廳,八行,尼克爾斯覺得他找到了他的地位——在一個支持小組的幫助下對酒店行業的工人鬥爭與物質濫用。11月4日,他和經理凱特•威爾曼發起了西雅圖的章本的朋友,三年前成立的非營利組織由著名的南卡羅來納餐館老板米奇·巴克斯特和史蒂夫·帕爾默,誰失去了親密朋友和廚師本·默裏與酗酒鬥爭後。該集團已經成長為全國11個章節,在西雅圖的最新努力。
restaurant-specific複蘇支持團體意味著人們可以分享相似的經曆在自己清醒的旅程。“我們在酒店業務非常緊張,”威爾曼說,“我們在一起長時間每一天,我們能夠彼此認同。”
威爾曼,他是七年冷靜的說,在一個深夜一直在圍繞酒精行業提出了挑戰。她感到孤立當她第一次停止使用。但是有內置的社區通過本的朋友有幫助。盡管西雅圖章仍處於初期階段,但威爾曼和尼科爾斯說投票率已經好到目前為止,37人顯示最近的一個會議。
組織與酗酒和毒品匿名(AA),但同樣的精神,相互信任,創造一個安全的空間普遍存在。尼克爾斯和威爾曼認為,一些在AA可以使用本的朋友另一個層麵的支持,以及其他可能不適應其他程序或形式的治療可能會發現它是一個更友好的環境。尼科爾斯說,無論如何,這個項目的關鍵是公開藥物濫用餐飲業的掙紮:“我想談論的是再好不過的事了吧。”
尼科爾斯,仍然發現他每天需要幫助”。“但他仍然沒有回避他的生意的方麵造成問題在過去。“我們仍然談論酒,無論是新鮮酒花的啤酒晚餐我們推出或別的東西,”他說。“事實上,我現在有更多的樂趣,因為我能夠這麼多禮物。”
本的朋友滿足每星期一上午10點在八行。任何食品和飲料行業的歡迎參加。對於那些想了解更多,會議時間和聯係人的信息列出在這個傳單。