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美墨邊境烹飪將達到Interbay下周什麼時候木材店燒烤老板詹姆斯•巴林頓和馬特戴維斯開放橡木的在批處理206酒廠。它將填補留下的地方風城派的受歡迎的深盤披薩,去年搬了出去。當橡木的打開周五,1月11日,巴林頓和戴維斯將展示他們的wood-smoked經典好萊塢炸玉米餅和餡餅。考慮到讚譽為兩人的食物在中心區餐館和食品卡車,這個無疑顯示了承諾。
這個想法來自幾個研究去奧斯汀,德克薩斯和西南,巴林頓和戴維斯開發出一種對美墨邊境烹飪的愛。菜單在橡木(Elliott大街1417號W)包括pozole,西班牙,抽胸肉辣椒、玉米片、魚炸玉米餅、墨西哥卷餅,麵包,戴維斯所說的他的“真正的核心的激情”,奶油queso浸漬玉米片。
與此同時,風城的最後新Phinney嶺回家芝加哥式的深盤披薩。應該今年年初開放。