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尊敬的美國新餐廳野豬去年關閉了發明東湖牌家裏隻有出現在Belltown今年春天,再次關閉。在一封電子郵件中爆炸今天早上郵件列表訂戶,主人Rene古鐵雷斯說餐廳有了無數的障礙”,它不能恢複,包括長期的可能離開主廚查爾斯·沃波爾由於健康問題。餐廳的最終服務將在9月27日。
西雅圖的租金上漲和住房危機涉嫌在這個故事中,扮演一個角色。“野豬的當前動態廚房廚師瑞安·米勒和廚師de菜日內瓦梅爾接到通知,其租金在西雅圖增加40%,再也不能維持住在城市裏,“在郵件古鐵雷斯說。“這些主要因素加劇,決定關閉野豬必要的。我們做的最好的,我們可以努力,但是,事情現在在西雅圖,是不可能繼續。”
沃波爾和古鐵雷斯的夥伴關係早在2011年就開始了品嚐menu-focused盲目的豬小酒館,橫跨多個開口,重塑,和關閉,盲目的豬2016年關閉。但當野豬搬到Belltown,它帶來了一片盲豬小酒館six-course品嚐菜單的形式,兼收並蓄的季節性產品可能反彈的熏蛤豌豆和發酵草莓鵪鶉。
這是一個悲傷的結束為西雅圖餐廳圖標,顯示一個嚴肅的承諾的新空間。吃已經達到進一步置評的野豬和將更新後如果可用的更多信息。