:format(webp)/cdn.vox-cdn.com/uploads/chorus_image/image/60487851/eatersea0718_kamonegi_bill_addison_shrimpcadobukkake.0.jpg)
食者的粗紗餐廳評論家,比爾艾迪生,名叫弗裏蒙特日本餐館Kamonegi最好的新餐館在美國為2018。以前版本的艾迪生的年度排行榜照耀關注本地的重量級人物Junebaby,Salare,輕舟。他現在認為,“菜新興國家最令人興奮的職業前所未有的爐灶講述個人故事。”
“廚師風險似乎更願意表達他們的誠實的自我在盤子裏,或者他們不能被打擾了公眾的假設和定義的局限性在食物的廚師。”艾迪生
,當然適用Kamonegi的廚師贏得了去年的吃廚師獎由於她超凡脫俗的新鮮的蕎麥和微妙的天婦羅在日本,靈感來自她的祖母。艾迪生說Kamonegi蕎麥鏈,每天從地麵蕎麥,幾乎是新鮮的,而天婦羅的“非正統而聰明的組合像broccolini重音與帕爾瑪和miso-anchovy蒜泥蛋黃醬”是“幾乎等於蕎麥麵。”
最佳新餐廳的完整列表,包括18間餐館,2017年5月和2018年5月,從東海岸到西海岸,現在是可用的。
更正:2018年7月27日下午2點。
本文糾正注意Kamonegi弗裏蒙特,不是瓦林福德。