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Woodinville的Herbfarm標誌性的狀態的餐廳由廚師羅恩·齊默爾曼和妻子和業務合作夥伴凱莉·範·戴克在1986年,是出售的。這對夫婦希望出售他們的業務,這是位於柳樹提出財產,交鑰匙工程,但是範戴克說沒有潛台詞他們從消防“運行方式”。
“我們仍然盈利,經營良好,受歡迎的地方吃飯。這是一個非常成功的冒險我們已經30年了。明天我們不離開,”範戴克說。她和齊默爾曼隻是思考下一步的生活隨著年齡的增長,他們圖一個過渡到一個新主人會更容易在短期內,而不是一個十年。
Herbfarm的餐食是熱烈地地方,多元化的事務配葡萄酒,啤酒,或草本植物搭配。餐廳的半英畝花園現場,和5英畝的農場網站提供的許多成分,而覓食和當地工匠提供產品,如奶酪、芥末和野蘑菇。尊敬的廚師傑瑞Traunfeld(罌粟,Lionhead)跑廚房了17年;克裏斯韋伯目前負責。他贏得了讚揚他的烹飪,包括三星審查從《西雅圖時報》在2014年。(批評家普羅維登斯西塞羅說,食物很好,但是她可以做更少的銷售即將舉行的晚宴和房間的柳樹小屋)。Herbfarm是隻有55 AAA 5-Diamond餐館在美國
的招股說明書的銷售還列出了公司著名的酒窖來自世界各地的20000瓶,作為主要賣點(少一瓶1927年格雷厄姆的港口,臭名昭著的2011年被一個客戶)。
範戴克說,新主人可能會把自己的涉及到的地方,就像她和齊默爾曼有一個獨特的方法。“我們正在尋找的人將致力於試圖創建世界上最好的用餐場所,每天晚上,”範·戴克說。