紐約時報給三顆星Junebaby讚不絕口

這是一個很好的時間Edouardo喬丹。周三,廚師和所有者Salare和Junebaby,兩個受人尊敬的餐廳安靜的西雅圖附近的拉文納,被任命為決賽而不是一個兩個詹姆斯胡須獎。周四,紐約時報評論家皮特井,隻評論餐館紐約以外的城市每隔幾個月,給Junebaby發光的三星級審查,稱喬丹的最新努力“慶祝黑人南方食物。”

食客貢獻者Korsha威爾遜指出在推特上,喬丹似乎是美國曆史上第一位黑人廚師等20年取得高分,Ruth Reichl之後三星審查1995年燒酒掌舵馬庫斯:

不僅僅是“純粹的快樂烹飪”導致評論家皮特井讚美餐廳,但喬丹的歌頌母親的深深美味牛尾,他祖母的豬腸,和他脆semolina-fried鯰魚,“免費遊戲設計者的混濁不清”,與“鬆軟”粗燕麥粉是一個很好的起點。(口感清澈鯰魚的秘密,正如喬丹透露最近,實際上是購買養殖)。

但Junebaby那些美味的菜肴和更多:意想不到的物品,如豬胃,豐富的曆史意義以及味道,拉更深的餐廳,提供慶祝喬丹的個人曆史和編織與韓國的名不見經傳的黑人廚師的曆史和黑色食品。井發現餐廳的增長在線百科全書南部的食物有用的,因為它“捅了捅我,考慮我吃。”

Junebaby設置的食品世界的概念以來,當喬丹宣布這家餐廳“告訴我祖先的故事,”和已經獲得的好評《西雅圖時報》,西雅圖周刊,那個陌生人,吃的粗紗餐廳評論家比爾艾迪生,等等。Junebaby也吃2017年西雅圖的餐廳和2017年度最佳新餐館吃的在全國範圍內。

• 慶祝黑人南方食物,在西雅圖JuneBaby(紐約時報)

JuneBaby

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四方

Salare

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