這個餐廳和肉店瓦遜島將成為餐飲目的地

Ruby邊緣設置為打開瓦遜島今年冬天,結合肉店,雞尾酒酒吧和餐館

通過梅根·希爾@MeganHillWriter2018年12月10日,10:52am PST

盡管它的主人打算建立一個社區聚會空間瓦遜島即將到來的餐廳Ruby邊緣有可能吸引來自周邊地區的遊客作為餐飲目的地靜脈的班布裏奇島嗎希區柯克和湯森港的Finistere。新業務,旨在打開這個冬天,將結合狀態的餐館,工匠肉店,和雞尾酒吧,一些嚴重的烹飪火力。

餐廳(17526瓦遜號SW)是一個合資企業從勞倫Garaventa Biehn沙沙作響,傑克嗨。在某些方麵,這是一個進化的肉和麵條,Garaventa湯彈出的流行,以及她屠宰業務。Biehn和Garaventa招募了嗨運行欄;他從波特蘭搬到島上,受人尊敬的堅實威士忌庫管理。

三個計劃將季節性生產和整個動物的屠殺,保存和酸洗。肉和麵條的粉絲能夠重溫彈出經驗10人公共表在肉店。生產、乳製品和肉製品將來自瓦遜農場和更廣泛的地區。會有一個零售空間,顧客可以購買養牛肉,切。

”瓦遜具體地說,我們的目標是成長的需求,燃料的新基礎設施島肉,這樣大的農場,是道德提高健康的牲畜,會適當的美國農業部訪問和能夠供應島餐館和雜貨店,“Garaventa說。海樂的雞尾酒,列表將從經典飲料整潔精神啤酒,蘋果酒,瓦遜島和葡萄酒。

Ruby邊緣在施工的最後階段,目標是在隆冬時節。

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