現在——是其亞洲式停車的力量附身於佛雷尼爾山大道板午餐

佛Bruddah食品卡車專業組合的亞洲菜肴的靈感來自於夏威夷板午餐,在實體餐廳的收尾工作,老板馬克和安德裏亞錐鑽頭希望3月開放。

西雅圖的錐鑽頭接管前最好的越南河粉和熟食在雷尼爾山大街2201號7月和使用空間的食堂廚房食品卡車和餐飲業務,同時慢慢完成改造。最初的目標是今年10月開放,但由於業主有兩個小孩和一個繁忙的業務,建設並沒有按預期的方式加速。

錐鑽頭的快餐車和餐飲業務規模不斷擴大,自從四年前開放,覺得自己終於可以支持實體擴張。正如卡車,餐廳將準備混合板塊,包括各種亞洲菜像紅咖喱,泰式,夏威夷和湖裏湖裏薑雞像mac沙拉,茉莉花大米和亞洲式色拉。

但更大的廚房也意味著機會拓展,安德裏亞說,隨著食品卡車有限的空間,沒有油炸。炸雞,蝦,排骨,瘋子墨客,和泰式烤雞都永久空間新的可能性。

餐廳沒有賣酒執照開始,但是安德裏亞說,計劃申請後一件事正在運行。飲料可能包括工藝汽水,夏威夷陽光,椰子汁,泰國冰茶和番石榴汁。馬克,是泰國的一半,還希望有一個泰國的麵食在菜單上。他學會了做飯在西雅圖餐廳家族在1980年代和90年代。

錐鑽頭將繼續經營他們的食物的卡車餐廳打開後,和餐飲部門將繼續。

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