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祝賀Canlis昨晚，它終於獲得了令人垂涎的詹姆斯比爾德獎(James Beard Award)傑出葡萄酒項目獎，這是一項正在獲得10項提名的榮譽。坎利斯兄弟布萊恩和馬克以及葡萄酒和烈酒總監納爾遜·達基普周一晚上在芝加哥抒情歌劇院接受了獎項。
如果你有時間，可以瀏覽Canlis ' Beard-approved網站80頁的酒單網上。這家擁有67年曆史的餐廳是華盛頓唯一的贏家，超過了新奧爾良的Emeril 's、查爾斯頓的Fig、舊金山的Benu和亞特蘭大的Miller Union。看看剩下的贏家在Eater National。(你也可以將結果與Eater’s進行比較支持和預測．)
Canlis餐廳被認為是西雅圖美食界永恒的固定設施，盡管如此，在過去的幾年裏，Canlis餐廳已經取得了長足的進步。就在2014年秋天，《食客》雜誌的全國美食評論家比爾·艾迪森哀歎這家餐廳“在一個令人驚歎的空間裏提供溫和的食物。”第二年，廚師布雷迪·威廉姆斯取代了傑森·弗蘭尼重新製作了菜單季節性靈感的焦點他的成功程度如此之高，以至於今年他被胡須雜誌提名為年度新星廚師。(新奧爾良的紮卡裏·恩格爾(Zachary Engel)將該獎項帶回家。)
在最佳廚師的區域競爭中:西北-西雅圖的蕾妮·埃裏克森獲得了最佳廚師去年-當地英雄Edouardo Jordan (Salare)和Rachel Yang和Seif Chirchi (Joule)被Greg Denton和Gabrielle淘汰Quiñónez Denton的Ox在波特蘭。但還有明年呢。