頂級大廚女畢業生計劃瓦遜島的餐廳

沉睡的瓦遜島不久將擁有一個新餐館樹莓的房子背後,有一些令人印象深刻的血統。

老板Lia裏拉是前頂級大廚選手(“我是第三季,但那是很多年以前,”她說),20年的行業經驗豐富。裏拉在河邊花了時間在紐約工作咖啡館和jean georges餐館企業團隊作為一個教練,後來擔任烹飪。最近她做廚房主管持有的糖山,包括比徹的手工製作的奶酪。樹莓的房子是她回國,當她長大了分裂時間之間的塔科馬和瓦遜。

裏拉著手荊棘,北邊的小鎮(17123瓦遜號SW),去年8月。餐廳設置在房子建於1943年,所以她的大部分時間都用來轉換空間。“廚房所能消化的水平,但其餘是保持原來的房子的感覺而更新一點安慰和可訪問性,“裏拉說。

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照片發布的荊棘房子瓦遜(@bramblevashon)2016年5月18日在7:31am PDT嗎

樹莓的房子將斜向現代美國食物。“jean georges工作時我很幸運做世界各地的空缺,我受到多種成分和技術我學會了在這個過程中,“裏拉說。“對我來說這就是現代美國烹飪,來自於巨大的文化混合的食物,我們幸運地經驗在美國代表我希望我可以做一份好工作。”

希望餐廳開放”,“一旦裏拉完成人員的招聘和培訓,在構建的收尾工作。她說一開始服務將包括從周三到周日晚餐+周末早午餐。“我愛早午餐,所以我興奮島上提供它,“裏拉解釋道。