丹尼爾的烤肉,錢德勒的Crabhouse轉向20%的服務費

正如所料,餐廳組,誰擁有更大的影響力和資源比個體餐館老板,繼續引領到一個新的方式,很大程度上tip-free服務模型。的轉變往往是零碎的公司控股的範圍超出了西雅圖,最低工資上升已經迫使許多手中。

最新的適應施瓦茲兄弟餐館西雅圖的三個餐館,丹尼爾的烤肉牛排餐廳在南湖聯盟和Leschi錢德勒Crabhouse4月5日開始,將實現20%的服務費。在城市外,公司目前沒有計劃做出這樣的舉動,這意味著丹尼爾的肉用雞貝爾維尤和Spazzo雷蒙德將堅持他們的老方法。

20%不會直接進入服務器,誰將獲得最低工資福利和收入基本基於西雅圖的“大老板”計劃(目前12.50美元/小時),施瓦茲兄弟擁有超過500名員工。員工也會收到一個未指明的委員會基於銷售,根據總裁兼首席執行官林賽•施瓦茲,他說每個人似乎都同意更改。

“我們上周會見了團隊在所有三個餐廳,我們進入一些深入的談話,”施瓦茨告訴食客。“我們做了很多盡職調查,很多的研究,我們樂觀。”

施瓦茨說,添加一個服務費的決定而不是簡單地增加價格和消除引爆完全是基於其他類似餐館在做什麼。“我們想要提供有競爭力的價格在我們的市場,”他說。施瓦茨認為美食範疇,“你看到它主要通過服務費,我們想更符合我們的同伴。”

作為積極的客戶關係維護,施瓦茨說:“我們一直在商業46年來,我認為為了維持任何業務那麼長時間,你必須了解如何向客戶提供很好的服務。這是我們每天努力,我們將繼續這樣做。我們要確保我們的餐館仍然人去的地方,覺得他們得到一個偉大的經驗。”