Crowd-Funded咖啡廳咖啡廳Avole打開3月12日

所羅門Dubie埃塞俄比亞的咖啡店咖啡館Avole將3月12日exactly一年後其部分成功Indiegogo運動結束了。超過5000美元的幫助下提出了通過集資”網站,27歲Dubie改變了雷尼爾山小集市。

想法打開Avole時第一次來到Dubie東華盛頓大學大三學生。“我試圖弄明白我想做大學畢業後,我一直想創造一些大而有意義的,”Dubie解釋道。“一天早上一個鼓舞人心的想法打我也許探索咖啡——€”為什麼不埃塞俄比亞咖啡嗎?這讓我Avole之旅。”

後發現銀行貸款很難得到,投資者很難找到,但是,年輕的企業家選擇融資從他的社區。

Avole他的目標是分享和埃塞俄比亞咖啡文化創新,引入埃塞俄比亞產品,並在全球產生影響和社區外展,以及在一個咖啡組織提供機會。

咖啡館Avole接管前雷尼爾山小集市。(照片:咖啡館Avole / FB]

盡管西雅圖的咖啡,Dubie希望人們會了解複雜和有趣的埃塞俄比亞咖啡文化。“西雅圖的人不僅要知道埃塞俄比亞咖啡是咖啡豆從咖啡的發源地,但是埃塞俄比亞和埃塞俄比亞,埃塞俄比亞的咖啡是什麼推動了經濟社會的生活方式,”Dubie說。“農民自豪於提供共享的高品質咖啡和批判之間和世界各地。”

咖啡館的名字來自埃塞俄比亞咖啡的傳統儀式,其中包括不同的釀造技術在整個過程中,與第一個杯稱為“Avole”——明顯“A-bol。”

期間準備咖啡館Avole Dubie開發了一個網絡在咖啡行業的知名人士。“第一個我遇到的對埃塞俄比亞咖啡激發我的熱情從Kuma馬克(巴蘭尼)咖啡烘焙商,“Dubie說。“下一個是我的一個當地的鄰居非常支持,緊張的艾弗森從錫傘烤肉爐,也分享了對埃塞俄比亞咖啡的熱情。我的一個好朋友,珍珠納爾遜,瓦遜咖啡公司的咖啡專家。”

的幫助和分享在他的網絡,Dubie打算來源最好的埃塞俄比亞咖啡豆。客戶將獲得各種Avole埃塞俄比亞咖啡豆,在本地烤。Dubie還打算國際網絡進一步擴大他的采購和埃塞俄比亞咖啡文化傳播。

“我試圖弄明白我想做大學畢業後,我一直想創造一些重大而有意義的。”

Dubie也興奮提供綠豆咖啡,埃塞俄比亞香料柏培拉和mitmita, shiro粉。常規菜單Avole將包括各種各樣的咖啡,咖啡冰,倒上滴,經典Jebena丁鈉橡膠準備。商店還提供帕尼尼,湯,早上華夫餅幹,糕點,埃塞俄比亞ambasha麵包。

除了咖啡,埃塞俄比亞的葡萄酒和啤酒,和一種特殊的埃塞俄比亞當地生產的蜂蜜酒Makeda Nebyou所羅門的蜂蜜酒。本地啤酒和葡萄酒也將提供在咖啡館,有能力約為25。Dubie計劃很快添加額外的座位。

盛大開業慶典將於3月12日從早上8點到9點與傳統埃塞俄比亞咖啡儀式、音樂、和各種各樣的產品出售。

雷尼爾山大街6630號,(206)721 - 2390,臉譜網。周一至周五下午6點到8點開放。,周六早上8點到晚上8點。,Sunday 8 a.m. to 6 p.m.