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連續第三年吃的不知疲倦的餐廳評論家,比爾艾迪生,交叉引用他的遊記,餐廳收據和餐巾塗鴉從過去12個月裏他無與倫比的列表和編譯美國38個最好的餐館,所有已開業至少18個月。“在一個複雜的時間為我們的國家,這個身體的餐館代表美國的定義,我珍惜:多元文化,雄心勃勃,歡迎,“愛迪遜在他的介紹中寫道。“這些都是為我們所有人品嚐的地方。”
14為周期已經在所有三個版本的指南;可悲的是,兩屆西雅圖領獎人鯨魚贏了,2016年的帝國建造者蕾妮·埃裏克森,腳下一滑,掉了今年的榜單上。“在許多情況下餐館旋轉的列表不因為他們的卓越已經減少,但僅僅因為有許多競爭者,和38少量覆蓋整個國家時,“艾迪生告訴食客西雅圖。”也就是說,我今年夏天吃鯨魚獲勝並不像前幾年鼓舞人心。“埃裏克森和她的球迷可以振作起來,然而,在艾迪生的事實是“癡迷”牛排館,小舟,這是國家之一最佳新餐廳。
也許西雅圖人也可以心艾迪生沒有進一步打擊了另一個他最喜歡的當地餐館的位置。他今年春天已經說每一個餐廳在美國應該有Il Corvo;現在他發現如果他一個槽對於他的名單上,他包括廚師邁克·伊斯頓的完美的意大利麵。“這是一個偉大國家的一個負擔得起的例子,一貫優秀的社區餐廳真正服務於它的社區,”艾迪說。“每個遊客到西雅圖我送Il Corvo喜歡它,太。也許它會讓明年38 ....”
的離開鯨魚獲勝,Seattle-proper沒有表示今年的名單上,但沿著海岸走你的方式向加拿大找到一個新的華盛頓州加法:Lummi島提供全套淘汰賽柳樹客棧晚飯,一個有價值的四個小時第二天早上補充了一個驚人的早餐。“我是強烈的印象,廚師和合夥人布萊恩吉姆不斷努力變得更好,讓旅遊酒店和餐廳的經驗更充分地意識到,“艾迪生解釋道。一年”,當早餐開始前所未有的認真在各種各樣的餐館,在楊柳酒店早餐——高堆蕎麥煎餅,盛夏的水果,味道真的像他們是從天堂,微笑著與法國大型服務器按優秀的咖啡——無疑是最好的我的早餐。“也許周末應該在你的聖誕節清單。