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就西雅圖新開的餐廳數量而言，今年很難超過去年。整個城市令人興奮的新餐館出現了爆炸式增長，今年似乎沒有任何放緩的跡象。以下是Eater在未來幾個月的期待:
恐龍的番茄餅
位置地址:國會山東橄欖路1521號
主要參與者布蘭登:佩蒂特
這種情況: Delancey and Essex的廚師/老板布蘭登·佩蒂特新開了一家意大利店叫迪諾番茄派這次是在國會山．迪諾和德蘭西不同將提供用平底鍋烘焙的方形厚皮披薩。
預計開放:二月或三月
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大叔叔(現在叫小叔叔)
位置地址:麥迪遜穀麥迪遜東街1523號
主要參與者: Wiley Frank和Poncharee Kounpungchart
這種情況泰國人最喜歡的小叔叔傷心時關閉了先鋒廣場餐廳但幸運的是，麥迪遜的窗戶還活著，現在業主們又在擴建了這時間就在街那頭。的休息室大叔叔午餐和晚餐有櫃台服務嗎Khao soi(咖喱蛋麵)、dom yum wun sen(烤豬肉清脆麵)、guaydiouw nuea dun(紅燒牛肉米粉)、該隊自己的泰式粉等等。開胃菜、甜點和酒也會在這個大叔的化身中出現。
預計開放:冬天
狀態:現在開放
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FLINTCREEK
位置:格林伍德大街8421號;格林伍德
主要參與者:埃裏克·唐納利，克裏斯蒂·吉文
這種情況: RockCreek團隊宣布Greenwood的兄弟姐妹即將誕生，這一次他們把重點放在了肉上。在FlintCreek唐納利將專注於水牛、羊肉、鹿肉、野牛和其他更瘦的蛋白質，他計劃從那些不給動物注射激素、注意利用自然資源的小地方獲取這些蛋白質。菜單的安排有點像RockCreek的，分為大盤子和小盤子，特色是燉菜，自製意大利麵，和更多。葡萄酒、啤酒和一個完整的酒吧也將到來。
預計開放: 2月
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Bar Noroeste/SAINT Helens/Great State Burger
位置:第七大道2021號Bar Noroeste;聖海倫，NE 45街3600號
主要參與者：喬什·亨德森
這種情況:亨德森的啤酒館咖啡館聖海倫計劃提供早餐，午餐，晚餐和周末早午餐，家庭風格，而酒吧諾羅埃斯特將提供一個小的，策劃菜單的墨西哥卷餅，酸橙汁，紅燒肉，和薩爾薩斯。期待一個“性感的深夜酒吧”，優雅的燈光和偶爾的室內dj旋轉“老靈魂與低音，”和更多。亨德森還計劃推出一大堆大州漢堡店，包括在上述兩家餐廳開設一家。
預計開放: 2月
狀態:現在開放
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第三代美籍日裔
位置第九大道1525號;市中心
主要參與者:位小玉
這種情況T:他大陸第一個分支著名夏威夷廚師位小玉的三生海鮮餐廳和壽司吧派拉蒙酒店也有同樣的東西嗎這家連鎖店以創意壽司和當代日本/環太平洋美食聞名於夏威夷。酒方麵，品酒大師古屋查克(Chuck Furuya)提供的葡萄酒將是一個特別的吸引力。你還可以品嚐到一長串的雞尾酒單，搭配壽司，還有來自太平洋西北地區和日本的啤酒。也許最好的部分是?在真正的島嶼精神中，休閑服裝(短褲和人字拖)是最受歡迎的。
預計開放:冬天
狀態:現在開放
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哪些餐廳在你個人最期待的清單上?