貝思的咖啡館老板將接管磨床熱沙

東海岸堆積如山,大膽味意大利潛艇,海岸線磨床熱砂以來一直海岸線機構所有者米奇•吉爾伯特2004年開店和他的媽媽和阿姨。日落雜誌有傑出的前93路食品停止在西海岸和命名為西雅圖的一個吃了最具代表性的三明治斑點。5月份的某個時候開始,“熱砂”餐館現在將進入一個新的時代,吉爾伯特的手在統治克裏斯·道爾頓(貝思的咖啡館,鴨島啤酒屋)。

雙方都熱衷於收購,他們認為遠期願景研磨機品牌。不僅是道爾頓已經非常熟悉磨床的慷慨的份量(“我想我們磨床和貝絲的兩個最大的用戶打包盒,“道爾頓笑話),但他一直來研磨機了十年,相信這一概念,並想保持它。他還將引進傑基奧爾森,酒吧經理鴨島,作為合作夥伴,擴大餐廳的葡萄酒和啤酒列表。

“米奇的食譜來自他的媽媽,所以我有很多東西要學,“道爾頓說。他興奮的機會去探索這種新型的美食,但是,他的首要任務是掌握吉爾伯特建立的帝國。兩人都相信有四個因素,使研磨機的品牌:抓菜與大膽的東海岸意大利風味,由家庭食譜;優秀的客戶服務;一個友好的家庭氛圍;和現場音樂(通常是藍調)幾個周末的一個月。後剩餘的手幫助道爾頓和奧爾森,吉爾伯特將繼續利用他的人脈,書磨床的音樂行為。

一旦道爾頓和奧爾森解決,他們的目標是增加當地的意識研磨機和它的美味,scratch-made食物。(每菜單:“自製肉丸!不,真的。自製肉丸。閉嘴,聽你剛才讀!肉丸那麼溫柔你不需要你的牙齒咀嚼。民主黨的球是坐落在一個意大利輥,融化的馬蘇裏拉奶酪,焦糖洋蔥和not-from-a-can海員式沙司”)。

他們還計劃考慮新的菜單項(冷三明治和意大利麵,商店在過去成功),建立餐具,並可能最終看其他地方。和獎金,對於我們這些想要房間留給麵包布丁或芝士蛋糕:他們官方正在考慮夾層部分的一半。