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廚師的消息傑森·斯垂頓的突然宣布立即辭去職位Spinasse,Artusi,Vespolina昨天讓很多人大吃一驚。Stratton comme廚師,尤其是他在Spinasse工作。事實上,斯垂頓目前詹姆斯胡子獎提名為他的北部意大利菜肴。
食者趕上找到更多的廚師。Stratton坦誠、樂觀,本質上說,在Spinasse七年後,他隻是。
“這是很長時間放在任何地方,”他說。
“一旦你到達某個階段,創作過程變得更加困難,因為你真的不覺得你在你充滿電。我認為這是休假的時間。在一些藝術作品,做一些閱讀,做一些旅行的隻關注我一點。這是它的長和短。”
它可能沒有幫助Stratton的能量水平最近重新推出他的西班牙餐廳,市中心阿拉戈納時,Italian-influenced Vespolina顯然地下層的觀眾之間的餐廳並不成功。作為國會山西雅圖報道,事情還沒有與新發布Vespolina光滑;Stratton和餐廳的控股公司欠89000美元和解訴訟去年,多蘭修建,這比賽是餐館的建立做空172953美元。CHS說,本月早些時候,多蘭建造沒有能夠收集結算。
Stratton還告訴吃,他的搭檔一直居住在西班牙在過去的幾個月裏,“它剛剛到一個點,我正在考慮所有的選擇,就像,“嘿,我可以在這裏通過冬天做老樣子或者我可以在西班牙。”因此,當它來到這對我來說是一個很簡單的選擇。我想我已準備好要改變一下自己。”Stratton says his plans involve sunny beaches and "trashy novels." Fair enough.
盡管他表示,對他來說還為時過早開始考慮下一步,Stratton沒有結局的他的聲音。事實上,西雅圖本地說,“我會在。有很多人感歎它的做,但所有的人都在Spinasse和Vespolina Artusi難以置信的優點所以他們打算繼續做很棒的東西,現在我將能夠坐下來,享受它。西雅圖是我的家,我認為這是變化的如此之快,現在是一個令人興奮的地方。”Still, he hinted he wants to do some exploring: "The world is large and there’s opportunity in lots of places."
有效的昨天,斯圖爾特•萊恩,他在過去的兩年中一直在一邊Stratton廚師de菜Spinasse Artusi,主廚。新聞稿宣布Stratton的離開並未提及誰會向上Vespolina。