新型有機香草種子播種在西雅圖

餐館老板科琳科爾和邁克爾月球首次聯手當地資深廚師布萊恩·奧康納(好萊塢酒館,鍋餐廳)打開兩個健康關注餐廳在西雅圖市中心這春天和初夏。克爾和月球,他們結婚已經自2013年以來,將打開第一個在大堂的香草倫敦塔公寓隔壁,西湖和親密的酒吧Le Caviste。第二個香草應該打開第一大道,旁邊該死的天氣在先鋒廣場。

克爾是外部事務和政府事務的副總統華盛頓州立大學。和月亮是一名商業顧問和西部Point-trained軍事成員。為什麼餐廳?兩者並非完全陌生的食品和餐飲行業。克爾的哥哥鮑勃,是標誌性的股東之一中央麵包店和俄勒岡州的分支。

香草菜單將專注於本地的,有機的,天然食品和季節性蛋白質:從鮭魚到牛肉。“我想味道好,我不希望它是腸道炸彈,”科爾說。“這是整個食物。這不是處理。這不是準備,但是你不覺得你吃兔子的食物。”

一個廣泛的果汁酒吧,包括外帶“咆哮者”服務,也在進行中。“我們想做果汁咆哮”,這樣你就可以在家裏。manbetx万博软件或者你可以在甘藍瑪格麗塔或貝裏尼。”In lieu of sandwiches, there will be bread service. However, Kerr won't sell her brother’s bread. She chose the Seattle-based gluten free bakeryNuflours,而不是。“有整個群朋友是素食主義者,pescaterian,麵筋免費的,史前飲食,”她說。“我們希望的人群,這裏感覺舒服。”

這個計劃是經營西湖從早上7點到8點。,星期一到星期六。先鋒廣場將早餐和午餐的事:早上7點到下午3點。,星期一到星期六。如果一切按計劃進行,最終他們希望每天都開放。尋找一個可能首次西湖香草。先鋒廣場版預計在7月底或8月初。

由克裏斯Nishiwaki。