大廚傑森·威爾遜的新口味

廚師傑森·威爾遜的屢獲殊榮的餐廳粉碎有一個全新的概念，菜單根據不同的食材(稱為“口味”)分為不同的菜肴，並搭配合適的飲料(雞尾酒、清酒、本地精釀啤酒或“超本地的手工葡萄酒”)。在一份新聞稿中被描述為“……新的焦點是賦予客人權力是講故事的關鍵一份“口味”的價格為17美元(除了茉莉花(Jasmine)，鵝肝醬的價格為21美元)，配菜則為10美元。12道菜的廚師品嚐菜單每人150美元。口味包括溫暖的地球(有機甜菜，開心果，乳清幹酪，咖啡粉，黑麥，豆瓣菜)和鬆露(雞蛋、芝麻菜、洋蔥、韃靼和牛牛排、伏特加、帕爾馬幹酪)。
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