五個重要菜肴安貝&黑麥、理查德·Blais的好玩的新牛排餐廳

說話人通過電話後,最近的一個朋友和家人預覽,理查德Blais上麵看見一個流星劃過夜空的他的新餐廳安貝&黑麥在卡爾斯巴德,俯瞰高爾夫俱樂部柏悅Aviara。北縣旅遊勝地,最近接受了50美元以上改造,包括幾個引人注目的新餐館,但沒有超過Blais的後續杜鬆和常春藤。

的看見流星可以解釋為另一個好運的餐廳,這是幸運定於本周四官方公共開放,3月18日,一天後室內就餐聖迭戈縣的回歸。餐廳現在可以打開有近200個席位,及時利用自100年已經有預訂的書每天晚上在接下來的兩個星期。

Blais,灰燼和黑麥描繪成一個“not-your-parents club-meets-modern牛排餐廳,”建立了多個烹飪站主廚房之外,包括戶外燒烤在院子裏和餐前小吃酒吧,廚師將準備一個旋轉選擇零食,包括Blais的商標牡蠣和珍珠,頂部有珠子的冷凍全球tigre德用他標誌性的液態氮技術。

零食部分還包括意外和好玩的蘿卜和白巧克力的風味組合以及西班牙甘椒芝士三明治了榮譽的奧古斯塔國家著名的菜。三明治,灰燼和黑麥的團隊按他們像白麵包成圓形磁盤之間Uncrustables。

這裏有一些灰燼和黑麥的其他基本菜肴。

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魚子醬和煎餅:Blais說這豪華的菜是他最喜歡的菜單上,魚子醬搭配奶油味的燒焦的餘燼戶外燒烤和他承擔taiyaki,日本都有煎餅,通常是充滿甜蜜的紅豆沙。在灰燼,與蕎麥煎餅準備空缺麵糊、取代傳統蕎麥小薄餅,魚子醬。

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鱷梨“土司”艾達:這在無處不在的鱷梨麵包加上金槍魚韃靼和展示更多的分子烹飪Blais的書迷。黃色的蛋黃實際上是一個球體的芒果泥,闖入時正確地滲出。

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蘇格蘭雞蛋:現代生楓糖漿的泡沫是服務與Blais版本的這個經典酒吧小吃,這裏是一個油炸的煮雞蛋包裹在雞肉香腸和蘸自製辣椒醬。

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韃靼牛肉:Blais的韃靼牛肉Juniper &常春藤成為最受歡迎的一道菜,但是灰燼和黑麥的表演完全不同的口味。肉裏是用自製的版本的卡特琳娜醬,複古ketchup-based醬,配上一個熱煎蛋。

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弗蘭納裏牛肉肋眼:盡管灰燼和黑麥的牛肉的選擇範圍從一個A5日本神戶牛裏脊肉bacon-wrapped菲力牛排,四個菜單行是牛排、Blais的首選。來自由著名肉店的布蘭德牛肉牧場和幹式熟弗蘭納裏牛肉,他們大小不同,年齡,從30-ounce 14天歲“雷神錘切”(一個奇跡風扇Blais)“風暴斷路器切斷”,一個巨大的40-ounce戰斧可以養活四到五人。

阿維拉旅遊聖地7100年博祺科技有限公司開車,卡爾斯巴德。時間:每天從上午11:30到9點。

• 所有開口覆蓋(防靜電)

四方

安貝&黑麥

7447 Batiquitos驅動器,CA 92011 (760)603 - 6908 訪問的網站