凱撒沙拉主人的秘密

在提華納的禁酒時期的頹廢,凱撒的年代所有者凱撒Cardini首先創建他的同名的凱撒沙拉。桌邊專業迅速成為最喜歡的夜總會和許多美國人,包括好萊塢的一線,他們成群結隊地朝南邊界的利用提華納的豐富的飲料,賭博,娛樂生活。

黃金年過去,原來的凱撒末封閉一切又在提華納衰退期間旅遊由於嚴格的邊界限製和強烈的有組織犯罪活動。Plascencia家族,視為提華納領先的餐館老板,恢複了餐廳於2010年在其原始位置,期間的城市被剝離其揮霍無度的聲譽一個真正的烹飪藝術的目的地。

長期Efrain蒙托亞凱撒的服務員是餐廳的特色菜的專家,擁有混合凱撒的招牌沙拉桌邊,夜總會分享故事的十多年的曆史。46歲的蒙托亞,誰出現在提華納集吃世界指南最近與人談了他在加拉卡斯曆史的冗員時餐館的經曆。

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多少年你一直在凱撒的工作嗎?
10年了,它將是我11周年很快在凱撒的工作。我是來自Guamuchil,錫那羅亞。之前在凱撒的工作我在提華納的維克多在這裏工作。這是一個非常著名的牛排餐廳附近帶力拓Cuauhtemoc紀念碑。他們關閉了很久以前的事了。

一個典型的一天是什麼樣子的?
通常擠滿了人;它總是看起來不錯。

它改變了多年來多少?
事情總是好的,真的。人們從來沒有停止從我開始。人們總是喜歡凱撒沙拉,這是我們的暢銷產品。然而,COVID-19流行影響了我們。我們關閉了大約三個月。但是現在我們又重新開放能力有限的可用表已經滿了。我很高興回去工作,因為我累了,無聊在家裏。manbetx万博软件

你最喜歡你的工作嗎?
凱撒沙拉。當我抵達提華納在維克多的廚師在廚房工作了17年,我很喜歡,但是我更喜歡讓凱撒沙拉。我喜歡跟顧客並向他們展示如何使著名的沙拉,帶他們,所以他們可以學習如何讓它自己。

好的,你喜歡沙拉,但畢竟這一次,你還喜歡吃他們嗎?
我喜歡他們,但我不經常吃。我聞到的芥末醬和鳳尾魚整天當我工作的時候,所以,喜歡吃一切轉變長。你真的找不到吃的欲望往往在這種情況下,但我喜歡它。

你還喜歡吃在提華納在哪裏?
我喜歡吃在Giuseppi時不時的,但是我也喜歡烹飪。有時候我雇傭的私人廚師的一天,我在家裏做飯的人。我準備維克托的牛排,凱撒沙拉,或者人的請求。

你有另一個菜是凱撒的認為應該一樣著名的沙拉嗎?
骨髓sop在凱撒的第二大暢銷的項目。它的四個sop,骨髓,肉汁,哈瓦那人薩爾薩舞,粗鹽。每個人都必須試一試。他們很好。

但是當凱撒重新開放我的老板和凱撒的主人Juan Jose Plascencia開始收集這些舊食譜的任務從一堆提華納的經典餐廳關門了一個特殊的複古的菜單。烤裏脊牛排,維克托的惠靈頓牛肉,牛排,我以前當我在那裏工作。他們還包括維克多的沙拉,成立於1955年,也是著名的在提華納,現在它的存在以及凱撒沙拉。這是一種曆史性的菜肴。

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凱撒桑娜Centro, Av。冗員時8190年,公元前22000年提華納,、墨西哥;+ 52 664 685 1927。