白米擴張和發展現代菲律賓菜單

琳達Vista的鄰居是下一個位置白米菲利普·埃斯特萬的旗艦餐廳廚師,開始作為一個供應商自由公開市場,已經成長為獨立的白米酒窖在正常高度和一個noodle-focused前哨8日在國家城市的市場。

白米莫雷納定於星期六開放,7月15日,並將操作從上午11點到晚上8點在工作日和周末從早上10點到晚上8點,提供在家吃飯服務以及外賣和交付。

餐廳品牌拓展至聖地亞哥,其作為廚師的身份繼續成熟進一步探討他菲律賓遺產旅遊和烹飪。稱之為“童年記憶的空間,發現自己的旅程”,埃斯特萬說,2400平方英尺的琳達Vista建立代表下一階段在白米的進化。

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而其流行silog或飯碗,仍將是焦點的菜單,新發現也將提供ihaw ihaw,或串烤豬肉,雞肉,魚餅,和更多的搭配Toyomani燒烤醬和調味蘸醋,以及其他菜肴混合廚師的背景和廣泛的烹飪訓練。尋找與榛子和陳年奶酪熏卷心菜與patis凱撒醬調味,或者菲律賓魚醬,烤sunchokes在辣coconut-based萊恩醬和薩爾薩佛的。Esteban告訴吃,他還計劃更大的格式盤子像脆pata連同事件kamayan,或公共,家庭式菲律賓盛宴。自然也會有啤酒,葡萄酒,含量低的雞尾酒。

廚師和開放的健身房,他的熱情好客的集體,同時致力於Wildflour熟食,4000平方英尺,seafood-focused餐館,麵包店和雞尾酒吧今年晚些時候來自由站。

白米莫雷納

5299琳達Vista Rd, # B,聖地亞哥,CA 92110