粗紗位置,看得我目瞪口呆,積累了當地通過幾個成功的北縣後彈出窗口已經演變成一個優雅的墨西哥餐廳,最近在恩落在海岸高速公路。

Echale聖特魯佩斯取代小酒館,是第一個位於聖地亞哥的餐館肖恩Yontz但不是他的第一靈感來自墨西哥菜。高級廚師培訓,Yontz探索他的拉美裔文化遺產通過幾個墨西哥餐館他打開在丹佛之前搬到洛杉磯公司廚師職位的計劃檢查,曾經有幾個附近的餐館。而在洛杉磯,Yontz和他的生意夥伴Jon Rhinerson發起了一個前任Echale彈出在威尼斯海灘。

在大流行期間,Yontz的兒子和他的家人搬到卡迪夫和Yontz緊隨其後,定居在Encinitas和重新啟動的位置,看得我目瞪口呆,他曾在簡陋的在卡迪夫和紅酒的法令索拉納海灘。

Yontz告訴之人,他的新餐廳菜單的比喻美食從他炸玉米餅餡料通過更大的格式,更精美風格板塊。安祖辣椒chile-braised牛尾現在配上自製的麵條,莎莎ranchera,和基粒padana雖然雞tinga翻譯烤半配上辣椒沙司,燉蘿卜和茴香,焦糖洋蔥。和Rhinerson的啤酒和葡萄酒名單包括超級時髦的,自然的葡萄酒巴哈和山穀。

當地的設計師賴德英格蘭完全改變了網站,審美描述為“wabi-Oaxacan”。靈感來自首鋼日本雪鬆禁令,日本法炭化木的保護它,英國類似的治療可回收木材用於餐廳的家具和手工製作的陶瓷裝飾空間。其核心,seven-by-seven-foot定製懸掛燈具,長得像日本傳統燈具,但用材料從尤卡坦半島。

他們受歡迎的玉米餅本月晚些時候返回菜單當Echale發射午餐服務,其中也包括蛋糕、釀造、海鮮雞尾酒。Yontz說他們也計劃推出周末早午餐的線以及takeout-focused早餐早餐墨西哥卷和其他好東西。

Echale947美國海岸高速公路101套件103 d,恩;周二到周日,下午5點到10點。