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神奇的體驗,是懷石料理餐——一個冥想的季節混合藝術和烹飪,角落裏的一個新階段5日和月桂在銀行家希爾Azuki壽司所有者Shihomi Borillo變成了“八公”拉麵空間變成一個優雅而確實餐廳展示她最喜歡的餐廳之一,從她的家鄉日本傳統。
Kinme打開周三,隻有10個席位和3月15日預訂需要每晚兩個座位數,下午5點,周三到周日晚上8點。
10-course安靜的開放式廚房,175美元的晚餐準備和執行提出的壽司廚師/伴侶Nao Ichimura Azuki壽司,主要包括三個廚師廚師de菜thoughtfully-choreographed進展的凱文·阿爾瓦拉多的菜肴從東京Toyosu特性的海鮮魚類批發市場以及季節性原料在南加州。
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與大多數懷石料理餐一樣,有一個生的和熟的項目,從生魚片僅僅由binchotan木炭烤燉課程和湯;而經典的懷石料理經常以水稻盤結束,Kinme關閉它的美味選擇烤片的超級富豪宮崎駿A5神戶牛肉。
其他課程打開菜單包括頂部設有魚子醬和血橙珍珠的牡蠣白蘆筍配味噌從當地發酵罐西海岸Koji,和custardy chawanmushi羊肚菌和珍寶蟹。Borillo告訴吃生魚片和握會改變幾乎每天都與整個菜單將每月一次。
餐廳裁縫飲料搭配從列表中,包括選擇的緣故,自然酒,和日本威士忌,並與傳統的抹茶服務結束每頓飯。
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Kinme 2505第五大道,銀行家山。周三到周日下午5點開放。。