翠鳥,吃的餐廳,部分方法的主廚

聖地亞哥的一個突破餐館,金山的廣受好評的翠鳥,前進沒有行政總廚,喬納森包蒂斯塔。現代越南尤物和資深廚師證實吃,他們相互同意分手。

包蒂斯塔,他花了五年時間在喬治的加利福尼亞灣,隨著現代加入了翠鳥的團隊在大流行的高度,為其開發配方出賣預覽彈出窗口直到在人們的熱切期望中誕生的餐廳,雞尾酒吧的處子秀2022年1月。他的菜單,突顯出法國對越南菜的影響通過加州鏡頭,產生到了窮途末路,野生蘑菇粥和幹式熟鴨和餐廳,包括贏得了讚譽米其林指南的認可2022,祝你有個好胃口的泊位的50最佳新餐館,吃的獎2022年餐廳。

今年1月,包蒂斯塔被命名為a2023年詹姆斯胡須獎半決賽選手在加州最好的廚師,類別,盡管他沒有進步決賽的名單周四宣布,3月30日。

包蒂斯塔告訴食客,他計劃在聖地亞哥呆又做飯,但他首先花一些時間去旅遊,和家人在一起。

翠鳥合夥人金正日Phan說大衛Sim,廚師一直包蒂斯塔的右手從餐廳的開放,將進入行政總廚的位置,由副廚師長悉尼Imlay。介入作為總經理,在大衛所敞開的角色方麵是Ghali Benhima曾在Vaca OC以及威利和Marisi。

Sim和Imlay co-collaborators包蒂斯塔,幫助創建翠鳥的一些最受歡迎的菜肴。在聖地亞哥長大,Sim卡花了15年的餐館、烹飪等知名團體Whisknladle好客和信任Restuarant組。廚師,他也跑東南亞食品彈出,告訴人他希望進一步探索Cambodian-Chinese遺產以及他的烹飪訓練通過新添加的菜單,並說他看起來添加一個廚師的品嚐,其中可能包括非常規特價。

Imlay一直在業界一直以來,她十幾歲時,在著名的景點如溫柔的綠色,洛奇Torrey Pines, AR Valentien,喬治的海灣。廚師,他也的一部分魚的家庭計劃說,她期待著繼續開發菜肴,關注當地海鮮和季節性生產的斜紋棉布褲農場。

翠鳥

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