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經驗豐富的資深廚師Perfecte Rocher已加入酒店集團Consortium Holdings(又稱CH Projects)，擔任其新的烹飪運營總監。他在西班牙的El Bulli和Martin Berasategui等著名餐廳，以及舊金山的Campton Place和Gary Danko，以及洛杉磯和西雅圖的知名餐廳工作過。
在搬到西雅圖之前，羅徹幫助在洛杉磯開了一家廣受好評的煙。油。鹽餐廳泰山i簡這家餐廳被評為美國十大最佳餐廳之一《GQ》雜誌而且獲得了四顆星西雅圖時報．去年，他和家人搬到了聖地亞哥。
羅徹在CH的新職位上任幾周後，在接受Eater采訪時表示，他很享受這個角色，也很享受與團隊的互動，尤其是與聯合創始人阿薩倫·塔法佐利的互動。他和來自凱麗的特拉維斯·斯威卡德很快就成了朋友，後者選擇羅徹來開他在東村的餐廳全明星特邀廚師係列去年秋天，這位廚師渴望為聖地亞哥日益崛起的烹飪界做出貢獻，並利用這裏無與倫比的廚師資源，包括與當地漁民密切合作的能力。
羅徹在CH的所有餐廳輪流工作，“在已有的優質骨頭的基礎上”，他已經在CH的Born & Raised牛排餐廳的菜單上增加了10道新菜，包括一種包著薄餅皮的真空烤豬排，搭配芹菜蘋果酸辣醬和蘋果薄荷豬肉醬。接下來，他將在塞內卡(Seneca)的廚房待上一段時間，這是該集團在意大利洲際酒店(InterContinental)頂層的餐廳。
阿薩倫·塔法佐利承認，在過去14年裏開設了19家餐廳和酒吧，並不是沒有成長的煩惱。他在與Bells & Whistles會麵時接受了Eater的采訪。Bells & Whistles是Starlite的最初設計師，正在幫助CH更新地標性聖地亞哥餐廳將於5月重新開放。雖然CH Projects以其出色的設計和酒吧實力而聞名，但不一致的情況影響了它的一些餐廳的表現，而塔法佐利似乎決心將該集團打造成一個更有競爭力的烹飪品牌。
Rocher將參與開發7個接待場館將於2023年6月開放在拉斐特酒店，他將有一個測試廚房，並與其他研發廚師團隊合作。這位廚師說，他還想在聖地亞哥的某個地方開一家米其林級別的品嚐菜單餐廳，塔法佐利向Eater證實，他們可能願意幫助羅徹實現他的願景。塔法佐利說，他設想這家餐廳將成為年輕廚師的訓練場，不僅為他的團隊，而且為聖地亞哥雇傭和培養下一代廚師。